湖北
《池上》-----唐 白居易（唐）
袅袅凉风动，凄凄寒露零。 兰衰花始白，荷破叶犹青。
独立栖沙鹤，双飞照水萤。 若为寥落境，仍值酒初醒。
天气越来越凉爽了， 即将迈入深秋， 10月8日是二十四节气中第16个节气---寒露，它是二十四节气中最早出现“寒”字，是凉爽向寒冷的转折。“九月节，露气寒冷，将凝结也。”意思是寒露时节，气温更低，地面的露水更冷，冷到快要凝结成霜。每一个节气都有着相对应的传统习俗，寒露当然不例外的，人们在这个深秋的节气秋游观红叶、登高、赏菊、斗蟋蟀等，还有着不少的传统的食物， 营养高、口感好，顺时而食身体棒。 10月8日寒露， 老人提醒：这4种传统食物再忙也别忘了吃，应季而食，滋阴润燥强免疫，身体棒，精神饱满过深秋。 一起来看看吧。
1、螃蟹，“秋风响，蟹脚痒”，寒露时节正是螃蟹最肥美的时候，蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，俗话说，“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”这时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的尝鲜最佳季节，最喜欢清蒸螃蟹，最能保持原汁原味，特鲜美。
推荐菜谱【螃蟹粥】 原料： 螃蟹 梗米 糯米 姜片 葱花 油盐
制作过程：1. 将糯米和梗米混合洗净后放入陶瓷锅中，加入适量的水，加入几滴油；
2.大火煮开后转为小火，不停地搅拌，将白粥煮熟；
3. 加入少许姜片；
4. 再将处理干净的螃蟹块放进粥中去煮，煮好后加入少许盐、胡椒粉调味， 最后撒上少许葱花即可。
2、芝麻，我们都知道，“秋冬养阴”，寒露由凉爽转向寒冷的转折，这时提醒我们要注意养阴防燥、润肺益胃。民间素有“寒露吃芝麻”的习俗，芝麻营养丰富， 具有养阴润燥，补益脾胃、固肾强身、润肠通便等功效， 如芝麻糊、芝麻糕、芝麻饼等。
推荐菜谱【芝麻豆沙红薯饼】 原料： 红薯 糯米粉 熟芝麻 豆沙馅料
制作过程：1. 将红薯蒸熟后去皮，放入大碗中，加入少许糯米粉，将它们捏碎混合成红薯糯米面团；
2. 取出少许红薯糯米面团，按压成饼，包入适量的豆沙馅料， 包裹好搓成球；
3. 将包好的豆沙红薯糯米球放入熟芝麻中按压成饼，将其双面都沾上芝麻；
4. 烧热平底锅，放入少许油，将制作好的芝麻红薯豆沙饼放进锅中去煎，煎熟后再将它们翻面，将双面煎至金黄即可。
3、菊花酒，寒露正值菊花盛放的时候，故民间素有饮“菊花酒”的习俗，菊花酒的制作简单，是用菊花、糯米、酒曲酿制而成，有清肝明目、美容养颜、去除秋燥等作用，清凉甜美可口。
4、柿子，老话说，“寒露柿子红了皮”，寒露时节正是柿子成熟的季节，等到秋天才成熟， 营养足，汁水香甜，具有养肺护胃，清除燥火，抗氧化、延缓衰老等功效， 不过空腹食柿子易患胃柿石症，尽量饭后食用，柿皮不要吃，还要控制好食用量。
【晒柿饼】 原料： 柿子
制作过程：1.挑选好的柿子，将柿子洗净后再把表面的水分先晾干，去皮备用；
2. 将准备好的柿子放在架子上或者用绳子绑好悬空挂起（注意要全面透气，晒的时候比较容易晒干），放在阳台上晾晒，每天用手一个一个捏一遍，那样容易出霜也容易整形 。
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