河南
海南老字号拾味馆·海南菜，再次代表海南餐饮获全国性奖项。
近日，由国内权威餐饮产业媒体红餐网主办的年度餐饮品牌评选结果正式公布，海南老字号拾味馆·海南菜凭借多年深耕海南本土餐饮赛道的扎实积淀、持续创新的产品体系、稳定的用户口碑以及对海南饮食文化的传播贡献，成功获评2026年度海南餐饮标杆品牌，持续引领区域餐饮高质量发展。
01
严苛评审体系，多维度筛选
拾味馆与9家海南餐饮获标杆荣誉
“中国餐饮红鹰奖”，致力于将该奖项打造为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘行业内的优质品牌，为中国餐饮业的健康发展注入动力。经过多年的沉淀，“中国餐饮红鹰奖”已成为中国餐饮行业极具影响力的权威评选活动。
第八届中国餐饮红鹰奖共设立了“2026年度餐饮品牌力百强”“2026年度餐饮区域标杆品牌”“2026年度餐饮商业价值品牌”“2026年度餐饮黑马品牌”四大奖项，全国共计630个优秀的餐饮品牌获得殊荣。
“2026年度餐饮区域标杆品牌”作为红鹰奖的核心奖项之一，侧重于挖掘在全国各大区域市场深耕的标杆品牌，并表彰其在所属品类或区域中深耕及创新所做出的贡献。针对区域餐饮品牌发展特色更加鲜明、区域市场分化不断加深的行业现状，本届区域标杆品牌评选的区域进一步细分，数量从上一届的20个扩展至28个。最终，经过层层选拔，28个区域的400个品牌成功突围登榜。
其中，海南区域海南老字号——拾味馆，成功获评“2026年度海南餐饮标杆品牌”，与匠子烤鱼等9家优质品牌共同跻身海南区域餐饮标杆榜单，持续引领海南餐饮高质量、品牌化、产业化发展。
02
坚守本土初心
筑牢海南菜品质根基
扎根海南二十余载，拾味馆从海口一间主打定安骨汤的小店起步，历经长期深耕稳健发展，成长为官方认证的海南老字号。二十多年来，拾味馆始终坚守“天赐好食材，拾味海南菜”的品牌主张，坚持“拾一方风土，食一地风土”，系统挖掘、复原、创新海南民间风味，致力于让更多人读懂海南菜，让海南风味走出海岛，走向全国。
在产品端，拾味馆构建起“1+N”特色产品矩阵，以招牌定安黑猪骨汤为核心单品，延伸出非遗海南粉、非遗糟粕醋系列、鲷鱼扒等一系列地道海南菜品。品牌坚持食材溯源，优先选用海南本土地理标志性食材，从文昌鸡、定安黑猪到海岛海鲜，每一味原料都自带海南风土印记。
同时，拾味馆搭建了完整的6重食品安全管控体系，覆盖食材源头溯源、农残检测、净菜加工、冷链配送、门店消杀、专家食安监督全链条，牢牢守住食品安全底线，这也是品牌能够长期稳定收获消费者信任的根基。
03
传承创新并举
赋能文旅融合擦亮海岛美食名片
传承不守旧，创新不忘本。作为海南菜的推广者，拾味馆不只局限于门店堂食业务，持续探索海南菜风味的系统化表达。品牌总结出海南菜四大风味，积极亮相中国国际食品餐饮博览会、消博会等国家级展会，向全国客商、游客展示海南菜与海南饮食非遗技艺，推动海南菜从地方家常菜，升级为可标准化、可传播、可产业化的菜系品类，助力海南菜系的现代化发展。
业内专家评价，拾味馆的获奖，印证了本土菜系品牌的巨大潜力。地方菜系品牌想要走得长远，既要守住风土味道的根，也要用现代化供应链、标准化运营、品牌化表达适应新时代消费需求。拾味馆二十余年深耕海南菜赛道，以美食为载体传播海岛文化，树立起海南本土餐饮品牌的优秀范本。
作为海南一张鲜活的美食名片，拾味馆品牌负责人表示：“获评红餐网2026年度海南餐饮标杆品牌，对我们而言是一份沉甸甸的鼓励，更是一份责任。标杆不是终点，而是持续精进的起点。拾味馆这一生只为海南味，我们的初心，是把地道、健康、温暖的海南菜带给更多人。未来，我们会继续深耕本土，守好食材与味道，持续推动海南菜文化传播，助力海南地方菜系发展，用年轻人容易接受的场景、口味与表达，活化本土饮食文化，赋予老海南味道全新生命力。”
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