河北
来源：市场资讯
（来源：融媒津南）
说起长胖元凶，不少人第一反应就是碳水、肥肉！可很多人都栽在了一种隐形“长胖元凶”上——糖油混合物。早餐的手抓饼、午后的起酥面包、夜宵的方便面，还有香喷喷的蛋炒饭，全都是它的“重灾区”。
研究证实：糖油混合物会让人上瘾
所谓糖油混合物，就是将“糖”和“油”两种高热量成分结合在一起的食物。这类食物口感香甜酥脆、饱腹感弱，很容易不知不觉吃多，而身体会优先储存这类食物转化的脂肪，长胖速度远超单纯吃油或单纯吃糖。
研究发现，糖油混合物进入人体后，会通过肠脑神经通路精准调控大脑的进食动机，直接刺激大脑奖励中心，释放更多的多巴胺，使人感到愉悦和满足，从而形成对糖油混合物的依赖性。
这4类食物，是最常见的糖油混合物
1. 含油主食：包括油条、油饼、炸面包、麻团、炒饭、炒面、手抓饼、方便面等。其中，米饭、米粉、面条等主食一旦被加工成炒饭、炒粉、炒面等，脂肪含量可增加至原来的10倍以上。
2. 加了大量糖或油的菜：包括糖醋排骨、锅包肉、鱼香肉丝、红烧肉、炸鸡、拔丝红薯等。这类菜往往外酥里嫩，这是因为经过了油炸，故伴随高油。
3. 糕点零食：包括蛋糕、曲奇饼干、肉松面包、甜甜圈、酥皮月饼、起酥面包、薯片、薯条等。
4. 部分饮品：比如含奶盖的奶茶。有的奶盖是由奶盖粉（又叫奶泡粉）打发而成，主要成分是奶精（又名植脂末，由植物油氢化得来）、白砂糖等；有的是由奶油、牛奶和风味物质打发而成。
记住4个小方法，让身体负担小一点
1. 减少食用频率。首先要知道哪些是“高危食品”，主动减少把它们作为常规主食或零食的频率。
2. 学会优化搭配。如果今天特别想吃一块蛋糕，那就把它当作一餐中的一部分，而不是加餐。同时，保证这一餐有足量的蔬菜和优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼虾、豆腐），并相应减少其他主食（如米饭）的量。膳食纤维和蛋白质可以帮助延缓血糖上升速度。
3. 自制健康版本。比如自己在家做炒饭，可以多用糙米、少放油，并加入大量的蔬菜丁和虾仁/鸡丁，这样就能大大降低其“糖油混合物”的属性，变身为一顿营养均衡的佳肴。
4. 调整进餐顺序。如果一餐中难免有高糖油的菜品，可以尝试“先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食/混合菜肴”的顺序，这有助于增加饱腹感，平稳餐后血糖。
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