本文转自:人民日报
本报记者 沈靖然
入秋,重庆市垫江县的制种田里,水稻正丰收。10多天前,农户们沿着窄窄的水稻父本行,把授完粉的父本一茬茬割去。父本一清,母本露出来,远远望去,像用尺子划出的一道道线。
现在,逐渐泛黄的水稻母本也到了收割期。稻田绿里浮金,谷穗灌浆饱满。收割机走过,割台转不停,谷粒哗哗落进粮箱。
收下来的稻谷送进烘干车间,机器嗡嗡作响。重庆市农业科学院水稻研究所科研人员管玉圣向记者介绍:“有些商品稻用的是立式烘干机,这种设备像个密封罐,清不干净的话容易串种。制种稻纯度要求高,用不了这种。”
他指了指身旁一台集装箱模样的机器说:“我们用的是这种卧式烘干机,敞口、通风好,更容易清理。”
制种稻烘干温度卡得很严,要控制在40—42摄氏度。“温度过高,胚芽会直接失活;温度过低,稻谷烘不透,还会产生呼吸热,反而加速霉变。我们摸索好几年,才搞出一套温控方案,能够最大限度保留种子活力,降低损耗。”管玉圣说。
垫江育出的种子,不光用在当地。这片田里的水稻品种“Q优12”,直链淀粉含量高、米粒偏硬、断粉率低,是米粉行业的香饽饽,云南过桥米线、贵州羊肉粉里都有它的身影。
这些年来,水稻研究所科研人员欧阳杰带领团队扎根垫江,不断优化“Q优12”品种,通过杂交导入低镉基因和香味基因,既控住重金属风险,又让稻米自带清香。从杂交到性状稳定,来来回回10余代,“米粉稻”才从试验田走向大田,成了农民增收的金种子。
增收账算得明白。在重庆,“Q优12”每斤收购价比普通水稻多几分钱,加上本身产量高,农户每亩地能增收几百元。对米粉加工企业而言,用“Q优12”虽成本略高,但米粉吃起来清爽弹滑,不糊汤,消费者更愿意买单。
农户愿意种,企业愿意收,“Q优12”种子已销往云贵川渝等米粉主要消费地。从一粒种子到一碗米粉,产业链各个环节都受益。
今年11月前后,这批种子将走向市场,管玉圣很有信心:“‘米粉稻’的种子总是供不应求,估计等不到明年就会卖光。”
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