手冲咖啡大赛香气四溢延吉从业者比拼创意实力

9月27日，延吉万达广场内传出一阵阵的咖啡香气，第11届ABrC爱好者杯手冲咖啡大赛延吉赛区的比赛正在这里举行。随着热水注入滤杯升腾而起，滤纸边缘渗出的深褐色液体缓缓滴入分享壶，计时器数字不断跳动……30余名选手同台竞技，展开一场水温、味道与时间的无声较量。

本次赛事由Amateur Brewers Cup组委会主办，延吉市咖啡协会、含旨咖啡承办。比赛采用分组对抗的形式，每组选手同时上台冲煮，技术评委在台侧全程紧盯：注水手法、水温控制、萃取时间，每一个细节都被记录在案。而感官评委则被隔开视线，仅凭香气、酸质、甜感与余韵打分。赛区冠军将直通全国总决赛，与全国百城高手一较高下。

ABrC爱好者杯手冲大赛是国内覆盖面最广、参与人数最多、认可度最高的全民手冲赛事。全国百城同步开赛，赛事流程标准化、专业化，代表区域咖啡赛事最高水准。此次比赛已连续多年落地延吉，让本地从业者在家门口就能检验自己的水准，爱好者不必远行就能感受专业赛场的氛围。而延吉的咖啡文化，也借由这场百城联动的赛事，从“网红打卡地”向“专业咖啡城市”迈出扎实的一步。‌‌‌

来源：延吉市委宣传部 徐蓉