云南
近年来，红塔区洛河乡立足山区实际，创新推行“党建引领、企业运营、高校技术支撑、村集体搭平台、农户参与”五方联动机制，以食用菌产业为突破口，走出了一条盘活闲置资产、科技赋能农业、联农带农增收的特色发展之路。
洛河乡食用菌标准一体化菌种厂航拍。马超 摄
近日，记者在洛河乡汤家箐高原特色农业产业示范园食用菌标准一体化菌种厂看到，一袋袋菌包培养料在全自动装包机上完成装包，装包好的培养料经高温灭菌、冷却降温后送入无菌车间接种液体菌种，最后进入养菌库恒温恒湿避光培养。装包、灭菌、冷却、接种、养菌——五道工序环环相扣，待菌丝悄然长满，一根合格的菌棒便由此诞生。
菌棒生产，关键在菌种。2025年，洛河乡紧扣破解食用菌种源“卡脖子”关键制约，与玉溪菌生农业发展有限责任公司合作建成标准化菌种厂，联合高校设立科技小院、专家工作站，自主繁育液体菌种。在无菌生产车间，600毫升液体菌种放入装有1000升水的培养机，14天左右即可扩繁为2万个菌包的接种量，接种成本约一分钱，较传统固体接种节省了20倍。菌种厂还联合高校研发智能控制系统，对养菌库温湿度、二氧化碳和光照精准调控，使菌种成本降低约25%，彻底打破对外购种的依赖。
菌种有了，生产线也在提档升级。“今年我们对菌包装包机进行了更新换代，从半自动变成了全自动，原来日产1万棒，现在日产3万棒，操作人员从15人减到5人。”玉溪菌生农业发展有限责任公司总经理吴奇阳介绍，今年10月前整条生产线将全部完成安装，届时拌料、装包将实现全流程自动化，减下来的人员将调配到种植端，提高种植效率和质量。
工人正熟练地码放刚从全自动装包机产出的菌包。李书帆 摄
这些生产出来的菌棒将走向哪里？在洛河乡，它们的“住所”不止一处。乡党委牵头盘活全乡304座闲置电烤房——这些设施过去每年仅8月至10月用于烤烟，其余时间长期闲置。2025年2月起，洛河乡探索“电烤房+食用菌”轮作模式，将电烤房温控系统改造为菌菇生长的“智慧管家”，通过“时间错位、空间复用”，烤烟闲置期规模化种菌，实现“一房两用、双产增效”。据悉，一座电烤房月销售额约8000元，每年可带动村集体增收21.6万元以上，带动群众就近就业年均超8000人次。
洛河乡把者岱小村北的电烤房在闲置期变身“菌菇工厂”。马超 摄
如今，种植模式还在不断拓展。在法冲村，洛河乡探索推广的“家庭食用菌微农场”模式初见成效。据介绍，该模式农户利用闲置空房或阳台种植，无需垫资，由村办公司协调菌种厂统一供棒并保底收购，种植简单，农户只需早晚管护，空余时间还可从事其他农活，一套农房每年种菇纯利润可达1.5万元，实现“不出门就有收益”。值得一提的是，在联农带农过程中，洛河乡对32户监测户实行低价供应菌棒、上门全程技术指导，确保困难群众在产业发展中不掉队。
农户利用自家院落发展“家庭食用菌微农场”，马超 摄
此外，洛河乡结合山区实际探索林下仿野生种植，出完三岔菇的菌棒放入林下继续出菇，种出的菌菇按品质分级销售，“一棒多用”让菌包价值被充分利用。菌种厂还开发了蘑菇DIY种植盒，将菌丝活体包装后推向市场，产业链进一步延伸。
洛河乡林下种植基地，“二手”菌包中的菌菇蓬勃生长。李书帆 摄
随着种植模式不断拓展，菌棒需求持续攀升。据悉，洛河乡菌种厂年产240万棒，而全乡电烤房种植加上对外销售，总需求达750万棒，缺口逐渐显现。为破解产能瓶颈，洛河乡党委政府主动靠前服务，通过申报食用菌产业延链补链项目投入基建，企业同步采购新设备，启动养菌房扩建工程，建成后月产能将从20万棒跃升至70万棒，为产业持续壮大和群众稳定增收提供坚实支撑。
从种源破题到盘活闲置，从科技赋能到联农带农，洛河乡以食用菌产业为突破口，构建起“种源培育—规模化种植—订单兜底销售”的食用菌全产业链闭环。一粒菌种，正撑起山区群众家门口的“致富伞”。
文章来源：玉溪市红塔区人民政府
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