湖北
极目新闻记者 曹雪娇
9月29日，2026食品安全放心消费交流研讨会在京召开。记者了解到，本场研讨会由市场监管总局食品协调司、食品生产经营司、餐饮食品司、特殊食品司、食品抽检司指导，是中国消费者报社主办的全国食品安全宣传周重点活动之一。
现场，来自政府部门、企业、社会组织等领域的代表、法律专家普遍认为，落实食品安全主体责任，既是法律赋予的义务，更是企业应当承担的社会责任；食品安全治理不是“选答题”，而是必须答好的“必答题”。
现场，国家市场监督管理总局食品协调司司长南军介绍，食品安全工作点多线长面广，链条复杂，参与主体众多。从种植养殖、收购仓储运输，到生产加工、流通销售、餐饮消费，全链条任一环节出现纰漏，都可能引发食品安全风险。必须努力构建起权责清晰、闭环运行的食品安全责任体系，进一步压紧压实企业主体、属地管理、部门监管等各方责任，调动社会力量，形成共治格局，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
研讨会现场（图源：记者拍摄）
在压实生产经营主体责任，强化日常风险管控方面，他提到，食用农产品生产经营者、进口食品的收货人、食品生产经营者、餐饮服务提供者、网络食品交易第三方平台提供者，以及食品贮存、运输、寄递和配送者，作为生产经营主体，是食品安全的第一责任人。要严格履行食品安全主体责任，依法建立内部管理制度，确保过程控制持续合规，确保食品安全标准的符合性。要结合实际制定风险管控清单，建立实施日管控、周排查、月调度工作制度，精准管控食品安全风险。要深化“互联网+人工智能”应用，结合业态、品种、规模等实际情况，依托互联网、人工智能等手段，采集留存食品生产经营信息，实现食品安全风险识别、预警、处置闭环管理。
此外，北京市律师协会消费者权益与产品质量安全法律专业委员会主任芦云在现场提醒，面对新业态，企业要落实主体责任，不能以“业态新”为借口降低食品安全要求，必须把好生产、仓储、配送全链条关口；要完善内部合规机制，出现问题不回避、不推诿，畅通消费者维权渠道，把食品安全真正放到经营第一位，筑牢内部合规防线，从源头减少风险隐患。
（来源：极目新闻）
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