辽宁
“月饼飘香红旗扬，国安家宁共团圆”，国庆七天小长假明天就将开启，这也是2026年最后一个法定节假日，而国庆节期间正是瓜果飘香，秋色怡人的好时节，这七天长假可以借助高速公路的优惠，大家出游和走亲访友。
国庆假期正是天气逐渐转凉的时候，也是家庭聚会和跟亲友聚会的时候，这个时候包饺子庆团圆和改善生活是避不开少的，而且国庆期间正是市场上农副产品特别丰盛的时候，可以用来包饺子入馅的食材很多，不过这个时候也要记住：2馅不上桌，3馅端上桌，营养解馋庆团圆。
国庆假期吃饺子，记得“2馅不上桌”
一，韭菜馅
“九月韭，佛开口”，国庆假期还处在农历八月，这个时候的韭菜还在孕育生长当中，因此这个时节的韭菜鲜味不够，而且长的细小摘选起来比较费劲，所以国庆假期吃饺子，这韭菜馅饺子暂时还不适合端上桌。
国庆假期大家会出行游玩，而民间也讲究“上车饺子下车面”，韭菜馅饺子本身吃完容易胀气，也会在口里留有味道，所以国庆假期出行时的“上车饺子”，最好不要选择韭菜馅的。
二，白菜馅
白菜有着“百菜之王”的美誉，很多人包饺子的时候也喜欢选择白菜入馅，而白菜馅饺子水灵多汁，味道也非常不错，这是冬季里很多人喜欢选择的饺子馅。
国庆节期间并非大白菜上市的时候，因为白菜需要经历霜打后才会甘甜，而现在上市的白菜还没有长成，味道和口感都不够，并且这个时节的白菜也容易腐烂，因此国庆节期间吃饺子，这白菜馅饺子是不适合端上桌的。
国庆期间吃饺子，记得“3馅端上桌”
一，茴香馅
国庆节期间正是各种时令小青菜开始大量上市的时候，比如菠菜、茴香、小白菜和茼蒿等，这些小青菜味道鲜嫩可口，尤其是茴香营养丰富，还有“回乡团圆”的好寓意，因此国庆假期吃饺子，不妨选择这清香味浓的茴香馅饺子。
推荐菜谱：茴香猪肉馅水饺
1.茴香去根后摘洗干净，然后切成细末，加入少许盐拌匀，杀出水分后 把水分攥干，猪肉（三肥七瘦）斩剁成馅。
2.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后下入攥干水分的茴香，淋入花椒油和香油混合的料油搅拌均匀。
3.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。
二，芹菜
来到国庆节期间，随着天气转凉，正是鲜嫩的芹菜开始上市的时候，这个时节的芹菜不仅香味浓郁，还含有丰富的叶绿素和粗纤维，国庆节期间大鱼大肉吃多了，来点芹菜吃可以解腻润肠，而用芹菜包饺子，还有勤劳致富的好寓意。
推荐菜谱：芹菜牛肉馅水饺
1.新鲜牛肉剔去白色筋膜后干净，而后斩剁成馅，芹菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫至颜色翠绿，捞出来过凉，过凉的芹菜攥干水分切成细末。
2.剁好的牛肉馅中加入少许五花肉馅，然后加入葱姜末、盐、一品鲜酱油和胡椒粉搅拌均匀，分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，用筷子挑起来不脱落为好。
3.把芹菜末加入到调好的牛肉馅中，淋入香油和花生油搅拌均匀，即可开始包制。
三，茼蒿
茼蒿是秋季里的明星食材，因为其带有天然的芳香气味，而且还含有丰富的叶绿素和植物纤维，很多人喜欢用来涮火锅、炒菜或凉拌，而茼蒿入馅包饺子，也别有一番风味，尤其是跟海鲜来搭配。
推荐菜谱：茼蒿鱿鱼馅水饺
1.茼蒿摘洗干净后切成细末，切好的茼蒿中加入少许盐拌匀，杀出水分后把水分攥干，猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，鱿鱼去除内脏、眼睛和牙齿，撕去外皮后用绞肉机绞成泥盛出。
2.把猪肉馅和鱿鱼混合在一起，加入葱姜末、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，把攥干水分的茼蒿加入，淋入香油后搅拌均匀。
3.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用，这个饺子一咬一包汤，并且有茼蒿独特的香味。
国庆假期家人聚餐和亲友团聚，象征团圆美满的饺子都是少不了的，以上这3种馅的饺子，应季营养又解馋，不妨选喜欢的包给家人吃。
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