贵州
一到10月，秋天的氛围越来越浓了，家门口种的一颗柿子树，在一阵阵的秋风吹动下，感觉一夜全黄了，而田里种植的夏季作物，它们都完成了自己使命，开始枯萎了。街道上的梧桐树，每天掉一地，环卫人都要烦死了。而在秋天，唯独田里长的各种蔬菜，都是绿色的，心情忧郁时，去田里拔点杂草，或者坐一会儿，心情都很舒畅。在闲暇之余，在做点好吃的，平淡的日子就是这么过的。而大家在买菜时，不要觉得萝卜白菜这种菜很健康，天天做，它再好吃再便宜，也扛不住天天吃，吃个2天就换点其他蔬菜，就像这4种“黄金菜”，10月正当季，不打农药还养人。
第一种：菱角
菱池如镜净无波，白点花稀青角多。10月份，到了菱角收尾期，此时大部分的菱角都已长老，吃着很软糯，而嫩的菱角，是稀缺货，这段时间昼夜温差大，嫩菱角会比以往吃的更甜，识货的人抢着买，特别是一些爹爹婆婆卖的2-3斤菱角，这是好货，价格不超过5元1斤，赶紧买。
菱角是水八仙之一，它算没有特殊异味的食物，而且口感受到大部分人的喜爱。菱角的生长能力极强，只要水充足，不需要打农药、不用施化肥，就能长得特别硕大，趁着现在还有，多做点给家人吃，可以润肠、润肠、刮油，很适合需要减肥的人当做主食吃。
菱角分红色和青色2种，青色的菱角含水量高，更适合当水果吃，而红色菱角含有的淀粉多，更适合炒煮蒸。吃生菱角时，要把菱角多清洗一下再吃，避免吃了腹泻。
第二种：茼蒿
天气一凉，茼蒿又开始上市了，现阶段的茼蒿可是头茬茼蒿，含水量极高，香味虽然没有那么浓郁，但吃着超级嫩，放嘴里一抿，就出水，可以这样说，没有其他的应季绿叶蔬菜，比茼蒿吃着还要嫩了。
茼蒿分为趴地茼蒿和高个茼蒿，现阶段最好吃的是高个茼蒿，它耐热，长势快，从种到采摘，最多四五天。茼蒿本身自带特殊的香味，这种味道没有虫子喜爱，所以种植茼蒿也很轻松，只要水肥足，茼蒿就能长得很硕大。但不是越大越好，个头适合的茼蒿才是最好吃的。
第三种：茴香菜
在北方地区，大家心心念念的秋茴香，开始大量上市，现在一年四季都有茴香，夏天的茴香吃着老，冬天的茴香虽然好吃，但价格偏贵，秋天的茴香，口感和香味已经达到最佳，价格不贵，2-3元1斤，有时间就买点茴香，包点饺子包子，都很解馋，实在匀不出时间，就炒点茴香或拌点茴香吃。
最开始吃茴香菜，我有点接受不了，香味太晕了，随着年纪变大，茴香、香菜这些香味很重的菜，基本能接受了，唯独折耳根真的吃不习惯。就是因为茴香香味太刺鼻了，叶片也小，虫子都不爱吃，告诉大家一个种菜秘密，又得绿叶蔬菜爱长虫，就挨着它种点茴香，驱虫效果很好。反正喜欢吃茴香菜的，在10月份敞开吃，多吃一点，茴香菜中的茴香油，还能起到健脾胃的作用。
第四种：茨菇
茨菇和菱角一样，都是水八仙，在以前穷苦的日子，茨菇可是救了不少人的“命”。它的生长能力极强，有水生长能力极强，越是淤泥多的地方，茨菇结的越猛，根本不需要管理。吃不完的茨菇，第二年还会长更多。
小时候挑食，并不爱吃茨菇，但不吃肚子饿啊，每次会吃几个充饥，只能管1小时，一会儿就饿了。现在生活条件好了，反而有时候想吃了，你说人是不是这么“贱”。就像茨菇炖鸡、茨菇炖肉都是很下饭的菜。
吃茨菇时，一定要和肉炖，没肉是真的吃着寡淡，加了肉，软糯鲜香，像一些土菜馆，茨菇是一道非常畅销的土菜。
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