周期重构下，谁在定义酒业“真正的经典”？｜AIIC2026

• 酒业进入深度结构性调整期，经典品牌的真正价值不在于历史悠久，而在于以品质、文化、创新和消费者信任构成穿越周期的抗风险能力。

• 首届酒业经典品牌大会从经典企业实践中提炼长期主义方法，并从“成熟强者”延伸至“成长新锐”，为行业寻找下一批能够持续成长、穿越周期的新力量。

文｜夏伟

9月29日，第二届成都“村糖会”暨AIIC2026酒业创新与投资大会在邛崃启幕。期间，“看见经典的力量”首届酒业经典品牌大会同步举办。

这场酒业经典品牌大会，恰逢酒业深度结构性调整的关键节点：量价利多重收缩，传统增长逻辑逐步失灵，行业迫切需要从喧嚣中沉淀下来，重新审视那些穿越周期的确定性力量。

它更像一次集体求解：当旧地图找不到新大陆，什么才是酒业穿越周期的确定性？经典品牌，正是这份确定性的核心答案。

但经典不是怀旧，不是封存在展柜里的历史，而是仍在生长、仍被选择、仍能创造价值的品牌力量。首届酒业经典品牌大会真正要回答的，不是“谁曾是经典”，而是“谁还能继续成为经典”。

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周期越深，经典越贵

中国酒业正在经历一轮深度结构性调整。中国酒类流通协会第七届理事会会长、云酒头条总顾问王新国在致辞中给出一个判断：身处酒业深度周期重构的当下，行业应当回望来路，从“经典”之中找寻发展答案。

何为酒业经典？经典不等于陈旧，既要沉淀岁月底蕴，更要保持鲜活生命力。它要常驻于消费者的餐桌之上，陈列在经销商的货架之间，留存于一代代消费者的集体记忆之中。

▎王新国

王新国表示，能够穿越市场周期的酒业经典品牌，离不开三大核心支柱：品质的厚度、文化的温度、创新的锐度。品质是根基，没有过硬品质，谈不上真正的经典；文化是温度，一瓶好酒卖的从来不止酒体，更是故事、记忆与情感归属；创新是锐度，真正的经典从不固步自封，产品、包装、渠道一成不变，终将被时代淘汰。守正创新，才是经典生生不息的底层逻辑。

▎刘振国

中国酒业协会副秘书长刘振国则把视野拉向十年周期。他指出，当前中国酒业正处于深度结构性调整的关键时期。过去十年，行业增长逻辑已发生根本转变：从规模扩张转向价值服务，竞争焦点从渠道建设转向消费者与文化。需求收缩、供给冲击、量价利同步挤压，市场格局加速分化，行业面临新旧动能转换的阵痛。

刘振国同样认为，稳定的品质、一脉相承的文化、与时俱进的创新生命力，是决定经典能否长存的三重维度。

▎王少雄

原四川省委常委、四川省酒业协会首席顾问王少雄则给出了一组数据：2016年至2025年的十年间，规模以上白酒企业数量已从1578家缩减至892家，超四成市场主体退出统计名录；白酒前五企业营收占比从15%提升至40%。

大浪淘沙之下，能够逆势向上的，恰恰是历经市场检验的经典品牌。周期下行时，市场会本能地收缩选择半径，向头部与经典靠拢。

经典品牌沉淀的不只是产品，更是可验证、可信赖的信任资产。周期越深，经典越贵。

经典何以经典？

经典不是被时间留下的，而是被一代又一代人一次次选择、塑造出来的。源流战略定位创始人肖瑶提出，“用户是消费的底层变量”，经典品牌都做到了同一件事：赢得一代又一代人的认同。

▎肖瑶

肖瑶总结，经典品牌有四大共性：穿越周期、品类代表、文化符号、持续表达。她给出一个公式：经典品牌=不变的品牌精神×时代命题的回应×当代表达。

当下，“年轻化”成为行业焦点，是因为几乎所有经典品牌都撞上了“文化叙事的断层”。市场始终不缺好产品，但每一代人都需要好的身份供给和适配的情绪供给。这给中国酒业带来三点启示：承接新中产的身份诉求，成为年轻人的聚会首选，探索中国酒品牌出海。

▎宗孝帅

金徽酒股份有限公司品牌总监宗孝帅分享了金徽酒对经典品牌的探索与思考。他表示，金徽酒的典型特点是“稳”：不羡行业风口时起飞，不随行业低谷时腰斩。其要诀在于文化：品质文化、团队文化、伙伴文化、责任文化。

▎胡雪

珍酒李渡集团品牌总监胡雪也分享了李渡打造经典品牌的“三个转身”：从“考古遗址”到“活态文化”，从“文化展示”到“沉浸式体验”，从“品牌故事”到“申遗叙事”。

李渡拥有元代烧酒作坊遗址和唐代李渡窑遗址，依托瓷酒双遗址做体验、树品牌、强品质，打造“最贵光瓶酒”。国粉节持续10年，与消费者共创共建；封坛文化节升级为“申遗文化节”；推出李渡国宝宋宴。

胡雪说，申遗不是目的，而是从世界遗产的角度更好地保护历史文物瑰宝，以更多科研投入坚守品质，以更多创意创新丰富人们的美好生活体验。

综合来看，经典品牌并没有统一模板，但底层逻辑高度一致，即对品质敬畏，对文化深耕，对创新坚持，对用户真诚。没有一成不变的市场，只有持续进化的品牌。

让历史告诉未来

从经典品牌走向新力量

今年3月，“让历史告诉未来——2026酒业经典品牌超级寻访”在成都启动。半年时间里，超级寻访团先后走进燕京啤酒、丛台酒业、金徽酒、趵突泉、汾酒、今世缘等经典企业。

▎周晓

云酒头条董事长周晓分享了超级寻访团的成果。他表示，寻访所见的经典企业赛道不同、体量各异，却呈现出高度一致的共性：拥有广泛且稳固的消费者口碑，历经多轮周期检验；具备成熟的消费圈层与场景黏性；拥有全国化或区域性市场的深厚根基，形成厂商共创共享、消费者友好度极高的生态环境。

贵州茅台全面深化“以消费者为核心、全面向C”的市场化改革；五粮液推进营销体系精细化改革；山西汾酒将“与消费者共创未来”升级为企业顶层战略；今世缘以创牌三十年为新起点，省内精耕、省外拓疆；燕京啤酒以系统性变革推动结构升级，针对企业经营的全链条和全领域，持续深入推进“九大变革”，同时构建“一核两翼”业务布局，向以消费者需求为导向的市场化饮品集团转型；金徽酒以“五好”体系筑牢长期根基，通过构建“给顾客酿好酒、给员工好机制、给伙伴好生意、给社会好贡献、给股东好回报”的“五好”体系，夯实长期发展基础；丛台酒业以长期主义战略，重构“南北双产区”产业版图；趵突泉酒业通过经典价值与城市文化的深度融合，走出了一条独特的差异化路径。

超级寻访中发现的经典品牌实践案例，也验证了几个结论：本轮酒业调整的本质是产业自我革新，行业基本面正在修复；经典品牌正在完成核心能力迭代，从传统的品牌、渠道优势升级为以消费黏性、真实动销、用户口碑为核心的抗周期优势；酒业扎根民生消费的底层逻辑稳固不变。立足“十五五”开局，高质量发展仍是长期主线。

真正的经典品牌在未来消费环境下更具战略竞争优势，未来酒业市场将加快向真正的经典品牌集中。但真正的经典品牌必须同时具备两个条件：一是根基深厚，有长期积累的品质信誉、文化底蕴和消费口碑；二是敢于变革，能在周期变化中主动转型、再造自我。

会上发布了《2026酒业经典品牌发展报告》。同时，云酒头条与正大集团中国区COO兼食品事业线总裁侯孝海共同启动《探访酒业新力量》计划。

从致敬经典到探访新力量，云酒头条的视角也从“成熟强者”延伸至“成长新锐”。周晓表示，酒业经典品牌超级寻访将继续出发——对企业，做赋能者；对市场，做链接者；对消费者，做引导者。

首届酒业经典品牌大会，让行业看见了经典的力量，也读懂了长期的价值。经典不是用来怀念的，而是用来前行的。从经典到新力量，从传承到创新，中国酒业的明天，仍将属于那些守得住初心、放得开格局、跟得上变化的品牌。