江西
洪武年间的南京，宫廷宴席上若出现一道寻常菜肴，往往也会被后人附会出复杂的政治意味。朱元璋、刘伯温、徐达三人之间那场“看菜知祸”的故事，正是如此。
传说朱元璋在庆功楼设宴，席间先摆上萝卜、白菜、茄子等粗菜。众功臣见惯了山珍海味，面对这些饭菜显得兴致不高。随后，内侍端上红烧兔肉和狗肉汤，席间气氛顿时活跃起来。
刘伯温却没有动筷。他看了一眼菜肴，又观察朱元璋的神情，低声对徐达说：“兔死狗烹。”徐达听懂后，心中一沉。这个故事之所以流传甚广，就在于两道菜被赋予了特殊含义：兔子死了，猎狗便失去作用；天下打下来了，功臣也可能遭到清算。
但要说清楚，这场“火烧庆功楼”并非明代正史中的确切事件，主要见于后来的通俗演义和民间传说。没有可靠史料能够证明朱元璋曾借一场宴席，把刘伯温、徐达等人集中烧死。把野史当成实录，便会把文学夸张误当成历史事实。
不过，传说并非凭空出现。洪武朝确实存在严厉整肃功臣与官吏的政治现实。朱元璋出身贫寒，深知基层百姓最怕什么，也清楚权力一旦失去约束，贪墨便会迅速蔓延。开国之后，他对地方官员和勋贵集团的要求极为严苛。
洪武十五年前后的空印案，暴露出地方文书办理中的严重漏洞。官员为赶时间，预先盖好印章，再填写钱粮数字，这种做法容易给虚报和舞弊留下空间。案件处理十分严厉，许多官员受到牵连，朝廷也因此加强了文书管理。
洪武十八年发生的郭桓案，涉及户部官员侵吞钱粮。案情扩大后，不少地方官府和相关部门被卷入其中。具体损失和株连人数，后世记载并不完全一致，但案件规模之大、处置之重，确实加深了官场的恐惧气氛。
朱元璋并不满足于惩处几个贪官。他修订律令，颁布告诫官员的文书，还把钱粮数字的书写方式改得更加严密。大写数字沿用至今，便与当时防止涂改、堵塞漏洞的做法有关。
真正改变明代权力结构的，是洪武十三年的胡惟庸案。胡惟庸长期居于中书省，权力不断膨胀，朱元璋认为宰相制度已经形成对皇权的牵制。案件之后，中书省被撤，丞相一职也从制度上消失，六部直接听命于皇帝。
刘伯温早年曾评价胡惟庸不适合担任宰相，民间遂把二人的矛盾讲得格外惊险。刘伯温于洪武八年去世，关于他是否遭人下毒，历来有不同说法，但现有史料不足以证明他死于胡惟庸指使。把他的去世直接写成宴会脱身后的灭口，证据并不充分。
徐达的结局也常被传说改写。徐达于洪武十八年去世，正史记载他患病而亡，民间却流传朱元璋赐食鹅肉、借此加害的故事。这类说法同样缺乏可靠依据。徐达生前位居功臣之首，直到去世前仍受到朝廷重用，不能仅凭一则传闻断定其遭到暗害。
朱元璋对武将的防范，在蓝玉案中表现得更加明显。洪武二十六年，蓝玉因谋反罪被处死，牵连范围很广。蓝玉战功赫赫，却性情强悍，在军中拥有很高威望，还曾有擅权、越制等行为。对朱元璋而言，这样的人既能守边，也可能成为新君难以驾驭的力量。
值得一提的是，太子朱标在洪武二十五年去世，早于蓝玉案。朱元璋原本希望通过整顿功臣，为朱标留下较为平稳的权力环境，没想到太子早逝，最终继位的是年幼的朱允炆。功臣集团被削弱后，建文朝廷面对燕王朱棣起兵，确实缺少足以制衡北方军镇的强力将领。
所以，“兔死狗烹”可以概括部分历史气氛，却不能代替具体考证。朱元璋整肃功臣，既有反贪、集权，也有为皇位继承清除隐患的考虑；而“火烧庆功楼”更像后人把多起案件、几位人物命运和一句成语，压缩成的一场戏。菜仍是菜，真正决定功臣命运的，从来不是席间那两道菜，而是洪武朝越来越严密的权力秩序。
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