广西
零失败配方公开：手残党也能烤出能爆浆的巧克力包，太香太好吃了
昨天和朋友聊天，朋友说刷外卖软件，想点个刚出炉的巧克力面包当下午茶，翻了三遍才敢下单——就那种巴掌大、巧克力还没指甲盖多的普通款，居然要18块？加半颗流心巧克力馅直接飙到28，合着咱买的不是面包，是面包店的装修和配送费啊？
想着我们之前花的冤枉钱，全给面包店的“创意包装”和“门店溢价”买单了。还不如自己在家做了，其实做面包没想象的那么难，我就经常在家做，省下来的不只是那二十几块的奶茶钱。
不仅不用等外卖员迟到的焦虑，不用吃不知道加了多少添加剂的甜腻，甚至连烤面包的那18分钟，都是完完全全属于你自己的、不用回消息的放空时间。
最近被这款酸甜柔软的钻石巧克力面包给硬控住了！柔软拉丝的可可面包体，夹馅是酸甜的蔓越莓干和葡萄干，还有浓郁的巧克力豆，怎么吃都过瘾，巧克力控可别错过了！
配方（24个）
高筋粉530克，法芙娜可可粉16克，波兰种160克，牛奶300克，蛋液60克，食盐4克，细砂糖60克，黄油40克，鲜酵母12克
馅料（24份）
蔓越莓100克，葡萄干100克，粗砂糖适量，巧克力豆适量
制作流程：
厨师机打面（夏季）：提前冷冻揉面桶，把除波兰种黄油和鲜酵母以外的食材倒入，3档揉匀至无干粉转5档揉打4分钟。
依次加入波兰种，黄油和鲜酵母，先3档揉匀转5档揉打6分钟。检查面团能拉出大片薄透的手套膜即可。
把面团团好放入发酵盒，发酵至2倍大小。
取出排气分12份。
每一份排气擀开卷起，再竖着擀长，底部切条，包入蔓越莓碎和葡萄干。 收口朝下放入12连模里，这里可以做2份连模。
发酵至满模，刷一层薄蛋液后撒上粗砂糖。
平炉上下185°预热，入炉烤15-18分钟出炉。
出炉放至温热即可脱模享用~又软又拉丝，真的太好吃了！其实面包在家自己做也能做出很好吃的，省钱还卫生，要是学会了就给家人做来尝一尝吧！
今天的分享就到这里，感谢你的观看，我们明天再见！
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