北京
你了解过你吃的牛羊肉如何抵达你的餐桌吗？2024年，在获得支持后，焦小芳与琼吾旦增顺着进口牛羊肉和本地牦牛、藏羊的踪迹，从西宁的批发和零售市场出发，前往共和县的街头交易市场、育肥场、屠宰场，又跟着收牛的贩子来到青海湖，围湖一周，采访了周边牧区不同民族的牧民。
青海是全国牦牛和藏羊出栏量最高的省份，环青海湖牧区农牧民一半以上的收入来自藏羊产业。牛羊价格的波动，是这场变化中最直接，也是最显性的部分。随着镜头不断深入，走进牧民的家中，才能慢慢看到，价格背后改变的不只是买卖关系，而是牧民的生计与生活方式。
◉《谁的餐桌 谁的牧场》主人公之一娘娥加家里的羊群。图片：焦小芳
◉回访是社区影像一个重要的部分，焦小芳在2025年重回拍摄地，为牧羊人回放纪录片《谁的餐桌 谁的牧场》。图片：焦小芳
10月4日，在成都有一场放映活动。结束后，我们还邀请了熟悉该问题的专家和学者，和大家一起交流探讨：
当青藏高原的牧民也感受到遥远的巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰农产品的冲击，我们应该如何理解餐桌上的食物？
从牧场到餐桌，到底有哪些环节和因素，会影响食物的品质、价格还有环境和社会代价？
作为一个普通消费者，我们真的可以影响食物生产的另一端吗？
如果本地牛羊肉越来越难卖，我们的餐桌会发生什么变化？
我们为什么要关心本地的牧区和来自远方的进口肉？
- 影片介绍 -
《谁的餐桌 谁的牧场》是一部实地调查纪录片。受到食通社联禾创作计划的支持，导演深入青海湖周边的牧区，记录了大量进口冷冻牛羊肉进入当地市场后带来的影响。
影片通过走访西宁的冷冻批发市场、冷链仓库，以及拍摄当地牧民家庭、肉铺和育肥场，真实展现了进口肉凭借低价优势对本地牛羊肉造成的冲击。这直接导致了牧民牛羊收购价格大幅下跌、收入减少、还贷困难，以及本地肉贩利润微薄、生意难做。
镜头深入青海湖进口牛羊肉市场，追问一个残酷现实：全球化肉品链条中，谁在享受低价，谁在承受代价？
- 导演介绍 -
焦小芳｜纪录片导演、影像人类学研究者，长期关注中国西部与东南亚沿海地区的地方性知识、生态伦理与女性经验。作品结合民族志观察与诗性表达，聚焦人与自然的关系以及日常生活中的情感风景。纪录片《谁的餐桌谁的牧场》（2025）入围第五届世界游牧影展和第六届中国民族志纪录片影展。
琼吾·旦增｜藏族纪录者与社区行动者，长期致力于青藏高原地区的生态保护与影像教育工作。曾任云南“乡村之眼”藏区项目协调员及阿拉善SEE三江源项目中心区域代表，现为青海省雪境生态宣传教育与研究中心“人熊冲突项目”负责人。十年来，他在玉树、阿坝等地推动牧民影像培训与社区生态项目，支持牧民以影像记录自身环境与文化。其工作贯穿影像、生态与公共教育，致力于搭建人与自然之间的理解与共生。
- 放映信息 -
【时间】
10月4日（周日）
19:00-21:00
【地点】
GAWA CAFE
成都市高新区肖家河街道兴蓉南街45号
【评议嘉宾】
邬小红｜英国埃克塞特大学人类学博士候选人。长期从事动物福利实践、人与动物关系研究。
尕豆卓玛དཀའ་ཐུབ་སྒྲོལ་མ།｜美国科罗拉多大学博尔德分校地理系博士候选人。聚焦食物地理学，研究全球粮食体系对游牧民族的影响。
【主持人】
张馨玉｜自由撰稿人，「尽情书写」发起人
【报名方式】
请扫海报上二维码报名
也欢迎加入食通社讨论群
扫描下方二维码添加食通君
备注「分享会」，进入分享会交流群
编辑：小丹
海报：Z X
版式：小树
扫码打赏，支持原创知食
点击关键词，进入更多文章合集
星标我们，不错过更新
「点赞」「转发」「在看」「留言」
▼ 扩散美味知食
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
