辽宁
最近早晚风一刮，嗓子就开始发干、发痒，整个人总觉得浑身没劲还老想干咳。不少的人一到了这个时间段就忙活着掏钱购买各种各样的滋补品，或者是每顿饭都特意炖上莲藕，其实在菜市场里面那些表面沾着泥土的新鲜芋头才真正算得上是闷着声办大事的宝贝物件。只要大家在厨房之中稍微耗费一些心思变换着花样进行烹饪制作，那么花费几块钱买到的应季食材就可以把这个被秋燥折腾得格外不舒服的身体给调理得妥妥帖帖的。
要是大家在平时下班的时候赶时间，切上一块芋头以及200克牛肉翻炒成一盘就显得特别解馋。把牛肉切成薄片，加上生抽、淀粉以及少许的食用油抓拌均匀，持续腌制上10分钟的时间就能够牢牢锁住里面的汁水；把芋头削掉外皮切成薄薄的片状之后，先放进清水里面浸泡着以防止表面发黑，接着投放到开水锅里面焯水2分钟烫到八成熟再行捞出。往锅里面倒入食用油把牛肉滑炒至颜色发生改变后盛出，接着凭借锅底剩下的底油爆香生姜片以及半个切好的青椒块，倒入芋头片并且添加少许清水盖上锅盖焖上2分钟，最后把牛肉重新倒回锅中加上少许蚝油以及少许食盐用大火兜炒均匀即可出锅。牛肉具有补气提劲的功效，搭配着粉质软糯的芋头特别下饭，不过要是自身肾脏指标不太良好或者体内存在湿热、舌苔显得厚腻的朋友，鉴于芋头含钾量比较高并且牛肉本身不太好消化吸收，平时稍微尝上两口解解馋就可以了，可千万别吃得过多。
要是换上一个闲散的早晨或者是下午，把1个芋头剥掉外皮之后擦成细细的丝状，用干净的清水冲洗干净并且沥干水分，往里头打进1个新鲜鸡蛋，加上2勺普通面粉、撒入些许葱花、少许食盐以及少许白胡椒粉搅拌成粘稠的面糊状态。往平底锅表面刷上一层薄薄的食用油，舀上几勺面糊在锅里摊成一个个小圆饼，开上小火慢慢地对两面进行煎制，等到表层外皮煎烤得焦黄酥脆、里层热乎又软糯的时候咬上一口，满嘴都会散发着极为朴实的香气。这样的一种制作做法所含有的膳食纤维十分充足，能够帮助肠道进行蠕动活动，不过要是家里肠胃功能较弱、容易发生积食的朋友，或者是正在严格控制摄入热量的人群，在食用的时候还是应当控制好摄入的分量。
家里面要是遇到人多聚餐的场合，那道芋头蒸排骨的菜品基本上每次都可以吃得精光光盘。将300克排骨顺着冷水放入锅中，加入生姜片以及料酒进行焯水处理，捞出沥干水分，放入生抽、蚝油、少许白糖、淀粉以及食用油抓拌均匀持续腌制15分钟；把芋头削掉外皮切成规格大小均匀的方块垫放在盘子底部，在上面整齐铺满腌好的排骨，等待蒸锅里面的水彻底烧大滚之后摆放进去，用大火足足持续蒸制25分钟，出锅的时候撒上一把翠绿的葱花就可以马上享用了。浓郁的肉汁完全渗透进芋头内部，口感又粉又香，不仅为身体补充了充足的蛋白质，还拥有滋养脾胃的良好效果。不过身体血糖偏高或者本身患有糖尿病病症的长辈必须进行克制，鉴于芋头里面大部分都是淀粉成分，极容易导致血糖快速往上窜升。
说到底，在天气转凉之后空气变得干燥且缺少降雨，人体的呼吸道以及脾胃最容易产生不适反应，嗓子发干、浑身没有力气全都是身体所发出的预警信号。此时此刻正好赶上芋头大批量自然成熟的时节，其性质显得平稳温和，既不偏寒凉也不容易燥热，里面天然生成的黏液蛋白对于干痒难受的喉咙而言就如同附着了一层保护薄膜，比性质偏向凉性的莲藕更加能够照顾到状态虚弱的脾胃。
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