今日寒露，再忙也要记得“忌3、吃4”，防寒润燥，为入冬打好基础

《晚次宿预馆》-----钱起（唐）　　

乡心不可问，秋气又相逢。　　飘泊方千里，离悲复几重。　　

回云随去雁，寒露滴鸣蛩。　　延颈遥天末，如闻故国钟。

今日我们迎来二十四节气中第一个带“寒”字的节气---寒露， 它是秋季的第5个节气，“露气寒冷，将凝结也”，寒露节气的到来，由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落， 自然界阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生， 仿佛一夜之间，树叶的颜色都变得金黄，空气中多了一丝寒意， 秋天正悄悄走向尾声，冬天悄然逼近，人们都找出厚厚的外套穿在身上，以免受到寒气的侵袭。 寒露是从凉爽到寒冷的过渡季节， 我们要注意调整好生活方式和饮食，顺应时令，吃对食物， 以便健康过秋冬。今日寒露，今日寒露，无论贫富，都要记得“3不吃、4要吃”，防寒润燥，为入冬打好基础。一起来了解一下吧。

三不吃： 1、西瓜； 2、茄子； 3.羊肉

一不吃：西瓜，老话常说， “秋瓜坏肚”，秋季燥热， 不少人还是喜欢吃西瓜来清热生津， 但是西瓜典型的寒凉食物，而寒露后天气转凉，食用它不仅易损伤脾胃的阳气，还很容易引起腹泻等不适症状，且西瓜糖分高， 很容易增加肥胖、血糖升高的危险，因此寒露时节一定要管住嘴，将西瓜放下了，让它靠边站。

二不吃： 茄子，老话说， “秋败茄子似砒霜”，虽然这句话说的过重了， 但茄子毕竟是夏季的时令蔬菜， 到了秋季，此时的茄子已老，吃起来就会变得干而无味，有些还会发苦，无论是口感，还是营养价值都大打折扣， 吃它都不利于秋季养生。

三不吃： 羊肉， 进入秋季后， 人们都忙着“贴秋膘”， 不少人都开始大口朵颐地吃起来羊肉，但是寒露时节，气候干燥， 羊肉虽有温补功效，但它性温，过多食用羊肉可能会加重体内的热气，导致身体不适，不利于秋燥的缓解，故寒露时节少吃羊肉， 多吃能够滋阴、生津的食物，以应对外界气候的变化。

那寒露时节， 我们该多吃些什么食物呢？ 寒露节气的饮食调养饮食要需兼顾润燥与温补,多吃些润燥养肺、滋阴养肾、增强脾胃的食物为宜，来应对外界气候的变化，保持体内水分的平衡，促进身体的健康。下面就给大家分享适合寒露时节多吃四种的食物，滋阴润燥防寒，健康过秋冬。

第一种： 萝卜，萝卜被誉为“小人参”，营养价值得到了公认，老话说“萝卜上市，医生下市“， 萝卜其性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效， 寒露吃它既可补脾胃，又能养肺润肠，还可防治咽干口燥等不适。

推荐菜谱【粉蒸萝卜丝】 原料： 萝卜 米粉 油盐 葱花

制作过程： 将萝卜去皮后切成细丝，加入少许盐拌均匀腌制，微微出汁，再加入少许油拌均匀后加入适量的米粉拌均匀。 将它准备好的米粉萝卜丝放入蒸屉中， 再放入蒸锅中大火蒸上15-20分钟将其蒸熟即可。喜欢清淡的可以直接吃，喜欢味道重点可以调制一个蒜泥蘸料汁一同摆放上桌。

第二种： 山药，山药是一种根茎类食物， 既是中药，也是美食，是秋季滋补佳品，营养极其丰富， 还富含大量的膳食纤维，既能给人体补充营养，还能健脾养胃， 滋养五脏，补肾强身， 补而不燥，老少都适合，寒露吃它既能防燥，有助于御寒。

推荐菜谱【木耳西芹炒山药】 原料： 山药 西芹 黑木耳 水淀粉 油盐

制作过程： 提前将黑木耳泡软备用； 山药和西芹切成片备用。烧锅开始，加入小勺盐， 先将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟， 再将西芹片放进锅中焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，将山药片放进锅中翻炒几下， 再将焯好的木耳和山药片放进锅中翻炒几下后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许水淀粉勾芡即可。

第三种： 南瓜， ”秋吃果“， 南瓜有着”健脾第一瓜“的美誉， 深秋时节的南瓜香甜软糯，外表金黄诱人，极具营养价值，富含维生素A、果胶、膳食纤维等营养元素，不仅有助于人体补充营养，还有助于健脾养胃， 深秋多吃它还能润秋燥，好吃又便宜。

推荐菜谱【南瓜豆米炒虾仁】 原料： 南瓜 毛豆米 鲜虾 姜末 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作过程： 将南瓜去皮后切成小丁备用； 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将南瓜丁和毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用。 鲜虾去壳后挑出虾线， 加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料腌制3分钟。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色， 再将焯好的南瓜丁和毛豆米放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

第四种：牛肉，寒露过后转入深秋， 人体阳气收敛、为过冬储能的关键时期，故要注重温补，以滋养五脏，防寒保暖，而高蛋白、低脂肪的牛肉就是最佳选择之一， 富含氨基酸、铁等多种营养元素，既能身体补充丰富的营养和能量，还能增强身体抵抗力，不妨多与土豆、莲藕、芋头等根茎类植物，既能提供能量，又能补中益气，健脾养胃。

推荐菜谱【芋头牛肉煲】 原料：牛肉 芋头 姜末 洋葱 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 油盐 葱花

制作过程： 将牛肉切成麻将大小的块备用，烧锅水，将牛肉块冷水下锅焯煮，加入少许姜片去腥， 焯出浮沫后捞出冲洗干净备用。 锅中放入少许油，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再将焯好的牛肉块和少许姜片放进锅中翻炒几下，烹入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入适量的水，加入1整个洋葱帮助去腥， 加盖炖煮1个小时（高压锅15-20分钟）即可。 炖煮熟后的牛肉和汤汁盛入小锅中， 再加入准备好的芋头块，一起加热炖煮至芋头软烂，加入少许盐调味后大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。