今天农历八月二十三日，记住“吃四样，做一事”习俗，幸福平安过秋天

今天是八月二十三日，民间核心民俗是北方、中原一带流传的出詹日（出沾日），另有部分地方性祭祀习俗。民间相传每年的农历八月二十三日为出詹日，意思是秋天雨水停止的日子。民间还传说农历八月二十三日是黄大仙诞辰日，黄大仙本名黄初平，是一位东晋著名高道。今天农历八月二十三日，记住“吃四样，做一事”习俗，幸福平安过秋天！

一、吃四样

1、大仙福饼

农历八月二十三日，黄大仙祠在诞辰日会特别制作大仙福饼，供信众捐赠后领取。这种糕点通常以面粉、糖和果仁为原料，寓意福气满盈。福饼不仅是节日象征，也是黄大仙信俗的重要载体，近年更成为文化纪念品，体现了传统与现代的结合。

食材：糯米粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、白砂糖、熟糯米粉

做法：1、把除黄油以外的所有料放到一个玻璃碗里搅拌成没有颗粒状，凉水上笼蒸30分钟左右。2、趁热将黄油放入，戴上手套或者用一个保鲜袋套在手上，开始用捣踹揉的方式让黄油完全被糯米团吸收，这个过程大约需要10分钟，最终揉成一个非常有弹性、有延展性、很筋道的不沾手的糯米团。3、用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏两小时以上，甚至可以过夜。4、在蒸糯米团的时候，小火炒熟一些糯米粉，可以多炒一点多次备用。5、荔浦芋头切块蒸熟压成泥，芋头比较干，可以加入牛奶。用不粘锅里面放一点素油或者黄油一点冰糖翻炒，炒好后放置室温即可。6、冷藏后的糯米团会更加紧致，在上边铺一点熟的糯米粉，像做饺子皮那样搓成长条，再分割成8个剂子，擀成薄片。7、下边铺一勺饼干粉，把馅料舀在上边，折起来封上口，翻个面就完成了。

2、吃炒米粉

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，估计也有不少人喜欢吃米粉。主要由米粉，卷心菜、鸡蛋、火腿或是瘦肉炒制而成，当然还可根据自己喜欢搭配不同的材料。不要觉得只有酒店或是餐馆中的炒米粉才好吃，自己在家里做，搭配好材料掌握好技巧，同样能做出一盘美味的炒米粉，甚至比外面做的还好吃。

食材：米粉、鸡蛋、包菜、火腿、香菇、蒜头、胡萝卜、盐、生抽、老抽、鸡粉

做法：1、米粉提前半小时在清水中泡发，泡发的米粉捞出，沥干水分备用。2、包菜适量切成长条状，胡萝卜切条、火腿切条、香菇提前半小时用热水泡发后切条、蒜头切碎。3、锅内热油后下蒜头和香菇小火炒香，盛出备用。4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切成条。5、锅内的底油加热，下包菜、火腿和胡萝卜大火翻炒一下，速度要快，然后下米粉翻炒均匀，再将香菇、蒜、鸡蛋下锅翻炒，最后调入两勺生抽、一勺老抽、适量鸡粉，几滴芝麻油大火翻炒均匀。

3、长寿面

农历八月二十三日黄大仙诞辰日，人们会选择吃清汤长寿面。长寿面更多与生日相关，部分地区的黄大仙诞辰习俗中，食用清汤面，取其绵长不断之意，象征好运延续。

食材：挂面、小葱、香菜、生抽、食盐、芝麻香油

做法：1、取一口大锅，将水烧开，水量大煮出来的面好吃很多。2、将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中，加入刚烧开的水，汤多汤少取决于自己的喜好。3、将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软度捞出至碗中。4、舀适量煮面汤倒入调料碗中，搅匀碗底的调料，捞入煮好的挂面，即可食用。

4、吃柚子

农历八月二十三日出詹日正值柚子成熟期，可能被用作祭祀或食用，寄托丰收与吉祥的心愿。蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。柚子因其金黄果皮象征黄金满屋，果肉分瓣寓意团圆。

食材：柚子、冰糖、白砂糖、蜂蜜、盐

做法：1、用盐搓洗柚子，柚子对半切开，把皮剥下来，柚子皮去掉白瓤。2、柚子皮切丝，水中放盐泡柚子皮20分钟，锅中放水放柚子皮煮3分钟，捞出过凉水攥干。3、锅中放少许水放入柚子皮放入40克冰糖，煮15分钟收汁，出锅备用。4、把柚子肉撕碎去掉白皮，放入50克白砂糖搅拌均匀，腌制20分钟。锅中放入柚子肉、柚子皮、冰糖（150克）、水（500克），大火烧开小火慢煮70分钟。5、煮50分钟的样子，一定看好火。快好的时候要不停的搅拌防止糊锅，70分钟收汁，出锅。6、装入容器中晾凉，凉透了，放入蜂蜜搅拌均匀，装入瓶子放冰箱冷藏就可以啦。

二、做一事：祈福

农历八月二十三日黄大仙诞辰日，信众与游客通过宗教仪式、民俗活动及现代创新形式表达敬意与祈福。黄大仙祠举办祝寿祈福法会，信众可现场上香、上表，或通过官方微信委托代办。有些人会在家里，清晨沐浴后，家庭设供桌摆放苹果（平安）、橘子（吉祥）及自制糕点，家长带领子女向黄大仙像行三鞠躬礼，祈求学业进步、生意兴隆。

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