四川
超长蛋挞还在卖，顾客排队却越来越少，这波网红美食到底怎么了
在2026年9月20号，鲍师傅突然推出一款“超长蛋挞”，长度达到60厘米，比普通蛋挞长出很多倍，
他们没有强调这款蛋挞的味道，而是主打拍照打卡功能，称它为“社交新宠”，
没过几天，问题就出现了，9月28号，微博上突然冒出很多人在吐槽，话题是“鲍师傅超长蛋挞被吐槽全是皮没蛋液”，
大家拿到手一看，发现里面蛋液特别少，几乎只剩一层酥皮，咬一口觉得又干又硬，
有人拍了视频做对比，说正常蛋挞应该是流心的，
但这个像烤干的面棍，鲍师傅当天就回应了，承认确实存在制作上的偏差，已经让门店进行整改，还开通了退款通道。
第二天他们又发了一次声明，还是说可以退钱，但这时候风向已经变了，消费者不只是嫌难吃，
还开始算账，发现单根蛋挞脂肪有72克，糖分在39到52克之间，这已经超过一天的建议摄入量，营养师直接点名说这不是甜点，而是热量炸弹。
其实这股风不是鲍师傅带起来的，最早是河南一家叫“大豫人家”的小店尝试做这个产品，结果一天卖出两千多根，
本地人都在传，说拿在手里像扛着旗子一样，其他连锁品牌看到这事能赚钱，
马上跟着学，泸溪河、东更道、味多美、酥侯这些牌子都上了同款产品，连包装盒也完全一样，
抖音的数据显示，九月整月卖出一千两百万根，光是东更道和鲍师傅两家通过团购就超过了两百万单。
这背后的道理其实很简单，做这种蛋挞的原料现在到处都是，
淘宝上卖的半成品套装一百根才九块五一根，皮、馅料和盒子全都配好了，直接从工厂发货，蝉妈妈的数据说得更清楚，
销量排在前十的店铺里有四家其实是卖原料的，比如展艺、金万来这些牌子，本来就在给烘焙店供货，也就是说谁都能上手做，门槛已经低到几乎没有。
真正让人头疼的是最后那几步，注液要倒到八分满，烤箱得分两轮来烘烤，温度还得看颜色调整，
这些都得靠人盯着，机器没法代替，订单一多起来，店里人手完全不够，老员工忙得团团转，
新来的又不熟悉流程，注液随便倒一点，烘烤时火候乱调，结果就是有的焦黑，有的夹生，有的干脆没有液体。
我排了二十分钟队，买到手里还是热乎乎的，结果掰开一看，中间空得简直能塞进手指头去，咬第一口感觉还行，
第二口就开始噎人，第三口就干脆放下了，旁边有个女生说，她以为这是升级版，没想到是缩水版。
后来发现，不只是鲍师傅店改了菜单，其他店铺也悄悄把“超长蛋挞”从首页拿掉，或者标成限量供应，
店员透露现在每天剩下的蛋挞比卖掉的还多，处理起来都来不及，以前人们排长队买，现在路过的人看一眼就走，连拍照的人都少了。
这东西火起来快，凉下去也快，就像脏脏包和黄油年糕那样，红过一阵子就没人再提了，
超长蛋挞没有新口味，也没有真技术，就靠一个“长”字吸引眼球，
今天是10月3号，距离产品上线才过了13天，一些店里还在卖这个货，但价格悄悄降了5块钱，团购券也堆在后台没人来领。
有人去问客服能不能预订，客服回答说要看当天库存情况。
这听起来挺客气的，其实意思差不多就是：今天做不做这件事，就看他们心情怎么样。
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