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雅面十二碗
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国庆来耍，看完熊猫、逛完老街，胃子总觉得空落落的。
雨城人的一天，是从一碗面开始的。
近期，雅面十二碗制作技艺正式挂牌。雅面十二碗是雨城面食技艺的十二大经典品类，分为两碗挞挞面、四碗干拌面、四碗现浇面、两碗特色其他面，汇聚雨城老面馆代代传承的手艺。
一碗碗沉淀岁月的老味道，留住了雨城烟火，也收获了无数食客的偏爱。这个国庆，认准这块金牌匾，循着招牌，尝尝这份传承下来的地道风味。
这次挂牌的门店，是我们细心挑选，最能代表雅面十二碗特色的风味标杆。但雅安的烟火香气，藏在城市大大小小的面馆里。万般雨城烟火，面面皆是匠心。城里每一家老面馆，都守着自己独一份的手艺与温度，熬着属于雅安的面香。欢迎大家趁着国庆，走街串巷，慢慢寻觅街头巷尾，一碗碗暖心的雅安味道。
① 王家臊子面
雨城区和平中路5号（幸福里店）
脑花干拌面
熊猫趴在门头上跟你招手。脑花嫩得一抿就化，拌上脆臊和海椒面，香得连碗底都要刮干净。
② 勾魂面
雨城区正和路1981B区 3-1-10号
门口蓝塑料凳一摆，就是雨城最地道的早晨。鸡杂脆生生，泡椒酸辣开胃，汤都想喝光。外地朋友吃完，连说 "这个要得"。
③ 曹记美味特色面馆
雨城区迎新街 25 号
街边排排坐。一碗碗面舀起浇头，动作麻利。牛肉丝嫩、泡椒够劲，老雅安人一吃就是十几年。
泡椒牛肉丝现浇面
④ 面香村
雨城区城后路 75 号
雅安老城小店
木桌子小板凳
坐下来就是街坊邻居的氛围
浇头现炒
热气腾腾端上桌
吃完满足得打个饱嗝
⑤ 吉庆小吃
雨城区中大街26号
万达广场二楼
新生路3号
粗筋道的面条，裹上甜辣酱，撒满芝麻花生。甜中带回麻，这碗，是雅安人从小吃到大的味道。
甜水面
⑥康辉烩面
雨城区西大街115号
图源小红书@炸炸猫
雅安老城小店
木桌子小板凳
坐下来就是街坊邻居的氛围
浇头现炒
热气腾腾端上桌
吃完满足得打个饱嗝
图源小红书@Lur
雅面十二碗｜剩余品类补充
除上面已经介绍的店铺和品类，雅面十二碗还有多款经典风味，一起来看看吧！
三鲜挞挞面
推荐店铺
荥经黄记哒哒面（新生路 142 号）、兰师傅哒哒面（小北街 68 号）、一把火（万达广场对面）
大肉挞挞面
图源小红书@少吃一点吧
图源小红书@寻一城美食
推荐店铺
永红面馆（康藏路永红宾馆隔壁）、高师勾魂面（正和路）、胖哥面馆（名山茶都大道）
三款干拌面
蒜末牛肉干拌面，豆腐乳牛肉干拌面，臭豆腐双椒干拌面，风味各不相同，重口味爱好者不可错过
推荐店铺
回味面建新路老店、回味面大兴大道新店
鳝丝现浇面
图源小红书@
推荐店铺
张麻鸡面馆（和平小区对面）、刘记面馆（羌江南路245号大院）
来都来了，别错过雨城这碗面。
认准门口那块写着 "雅面十二碗制作技艺" 的金牌匾，嗦完面再去逛吃逛喝，巴适得板！
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▌来源：雨城文旅
▌编辑：周利
▌审发：徐召红
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