湖北
导读：入秋后，“打死”都不能买的6种食物，别贪便宜给家人吃，别大意
秋天，气温慢慢回落，很多食材大量上市，菜市场、超市的特价食材越来越多。不少人想着趁便宜囤货，但是老辈人提醒，入秋之后，有6种食物再便宜也不要买。秋季昼夜温差大，细菌依旧容易繁殖，加上部分食材过季变质，误食之后极易伤肠胃，损害身体健康。买菜别只图省钱，擦亮眼睛避开这几类食材，全家饮食更安心。
第一种，表皮发黏、带有异味的散装鲜银耳。秋天是银耳热销的季节，很多人喜欢买鲜银耳炖糖水润燥。但要注意，挑选鲜银耳一定要避开摸起来发黏、根部发黑、闻着有酸腐味的。这类银耳极易滋生米酵菌酸，这种毒素耐高温，就算长时间炖煮也无法破坏，误食会引发严重中毒。很多摊贩低价处理变质鲜银耳，看着价格诱人，实则暗藏巨大风险。买银耳优先选干爽、无异味、颜色自然的，干银耳会比散装鲜银耳安全性更高。
第二种，局部腐烂的瓜果。秋天瓜果种类丰富，苹果、梨、甜瓜大量上市，市场上经常有打折的烂果，商家会切掉腐烂部分低价售卖。很多人觉得挖掉坏的地方，剩下果肉还能吃，这是很大的误区。水果一旦出现腐烂，霉菌的菌丝早已扩散到完好果肉里，肉眼看不见。霉菌产生毒素，食用后容易恶心腹泻，长期摄入更伤肝脏。无论苹果、桃子还是南瓜，只要果肉发霉腐烂，整颗直接丢弃，不要舍不得。
第三种，没有外壳保护、裸露售卖的散装卤味。秋天气温虽然下降，但白天依旧闷热，裸露放置的卤牛肉、卤鸡爪、凉拌菜是细菌繁殖的温床。路边摊无遮盖的卤味，容易沾染灰尘、蚊虫，反复常温放置，大肠杆菌快速超标。很多商贩为了处理存货，低价甩卖隔夜卤味。吃这类食物很容易急性肠胃炎，腹痛拉肚子。想吃卤味，尽量选现做现卖、有冷藏展示柜的，少量购买，当天吃完。
第四种，发芽、表皮发绿的土豆。土豆是常年常备食材，秋季大量新土豆上市，不少摊贩会低价处理存放已久的陈土豆。存放不当的土豆会发芽、表皮变绿，里面产生龙葵碱毒素。简单削皮、高温翻炒很难完全去除毒素。很多人把芽挖掉继续烹饪，依旧存在中毒风险。如果土豆大面积发绿、多处发芽，再便宜也不要购买。选购土豆，挑表皮干爽、无芽眼、色泽正常的新土豆。
第五种，摸起来发软、有酒味的新鲜板栗。金秋板栗上市，很多人喜欢一次性大量囤货。市场上常有低价处理的板栗，外壳看着完好，捏着果肉发软，剥开带有发酵酒味。板栗含糖高，一旦内部发酵变质，就会产生有害物质。这种板栗吃起来发酸，容易引发肠胃不适。挑选板栗，掂着沉甸甸，外壳坚硬干爽，无虫眼、无霉点。遇到廉价发酵板栗，千万别贪多。
第六种，颜色异常鲜亮的散装干菌菇。秋天菌菇大量上市，香菇、木耳、银耳货源充足。有些商家为了卖相好看，用硫磺熏制干菌，颜色格外鲜亮白净，闻起来有刺鼻酸味。硫磺超标菌菇，长期食用刺激呼吸道和肠胃。正常干香菇、木耳颜色偏暗沉，带有天然菌香，不会过分鲜艳。买干菌不要只看颜值，闻到酸味、刺鼻味，直接放弃。
民以食为天，食材安全永远排在第一位。很多人觉得捡特价食材省钱，一旦吃坏身体，看病花费远超过省下的菜钱。秋季采购食材，记住一个原则：不盲目追求低价，优先看新鲜度。买菜时仔细观察外观、闻气味、用手轻触，遇到上面这6种食材，再划算也别入手。
顺应时节，挑选新鲜安全的食材，合理烹饪，守护一家人的肠胃健康。好好吃饭，守住饮食安全，安稳度过整个秋天。
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