今天农历八月二十六日，记住“吃四样，做二事”习俗，幸福顺利过深秋

今天是农历八月廿六日，民间没有统一传统节日，属于区域性、民族性民俗日，民间主要民俗包括满族绝粮日、川地祭张飞、民间传说寿星显现日。民间相传是三国猛将张飞的生日，四川成都桓侯巷是古时祭拜张飞的地方，巷内有张飞祠，又叫“张爷庙”，最早在唐朝就有了祭祀张飞的习俗，每逢八月二十六人们还要举办桓侯会，准备三牲以及美酒祭祀张飞。浙江衢州市八月二十六是当地的高家会，还有杜泽会、莲花会等等。今天农历八月二十六日，记住“吃四样，做二事”习俗，幸福顺利过深秋！

一、吃四样

农历八月二十六日的饮食更多与 “秋季”、“秋收” 相关，饮食上以润燥、养肺、应季为核心，推荐吃当季食材和部分传统应景食物，可能因地域差异而有所不同，可结合当地的农耕传统或家族习俗进一步探寻。

1、寿桃馍

寿桃馍是蒸桃子形状馒头，祈长辈长寿安康。寿桃馍是必备的，用面粉蒸成桃子形状的面食，点上红点，替代鲜桃敬天，拜祭完之后，全家分食，取健康长寿的好彩头，寓意添寿添福！

食材：中筋面粉、温水、糖、酵母、盐、芋泥馅、食用色素

做法：1、全部食材拌匀，揉成光滑面团，温暖处发酵至2倍大。2、面团排气揉至光滑，分别称每个30克，搓圆，醒发10分钟。醒发面团期间先顺便称芋泥馅，每个10克搓圆待用。3、每个面团包入一粒芋泥馅，然后搓成寿桃造型，再把顶端用手捏成尖形，再用筷子或竹签用手辅助压成比较深的一条线。4、全部压好，再放蒸锅内第二次发酵，现在气温大概20分钟。5、冷水上锅，水开后计时15分钟，再闷5分钟开锅。6、准备一小碟红色食用色素，再准备一把牙刷，蘸一点点红色素，再用一条竹筷轻轻往外抹，寿桃粗坯形成。7、喷好色素的寿桃，摆盘就OK了。

2、吃柿子

“仲秋吃柿子，不会流鼻涕”，农历八月末柿子渐熟，口感清甜，寓意 “事事如意”。柿子饼是人们喜爱的特色小吃，颜色金黄，馅料丰富，有豆沙、枣泥、五香、杏仁、桃仁、玫瑰等等各种好吃的馅料。刚出锅的柿子饼吃到嘴里甜甜滑滑，黏黏香香，味道好吃极了。金秋十月，正是柿子成熟的好季节，用熟透的柿子做成的柿子饼，是秋季独有自然的味道。我做的是不放馅的，喜欢带馅的可以放自己喜欢的馅料。

食材：熟柿子、中筋面粉、花生油

做法：1、做柿子饼一定选这种熟透的柿子。2、柿子去皮，将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。3、放入适量面粉，搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好，全程不加一滴水和糖，盖好，饧30分钟。4、面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀，取面团的一半，揉搓成长条。分成6个大小一样的面剂子，每个约50克。5、取一个面剂子，搓圆，摁扁，用擀面杖轻轻的擀平整，擀成厚约1厘米的小圆饼。剩余的面团依次做好。6、平底锅内放少量花生油，保持小火。我用的是多样屋妙厨铁板烧六圆形烤盘，选低温档，提前预热。7、油微热，放入柿子饼，煎至两面金黄色即可。8、黄灿灿的柿子饼出锅了，软糯香甜，秋季独有自然的味道。

3、吃萝卜

潍坊的萝卜不仅生吃好吃，炒着吃，炸着吃都非常棒。这个炸萝卜丸子大概没有人不爱它，萝卜丸子给馋坏了，刚好家里有萝卜，赶紧来炸一盘。

食材：青萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、大葱

做法：1、萝卜一根洗净，擦成丝，擦丝可以粗点，也可以擦细一点。2、加点盐沙出水分，半个小时就差不多好了。3、用手把萝卜里面水分挤压出来，这一步可以再切碎一点，做丸子的时候更容易整形。4、加入面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、葱花搅拌均匀、面粉和淀粉1:1的比例。5、拌好大约就是这个样子，用手轻轻捏成团，尽量圆一点，自己吃不是太在乎样子的话，可以直接用勺子挖。6、先6成热油温炸一次定型，再九成热炸一遍。外脆里嫩的萝卜丸子就做好了。7、咬一口，味道棒极了，端上桌，很快就消灭掉了。

4、吃南瓜

南瓜营养丰富，食之可享健康长寿，南瓜不仅是一种香甜可口的食物，更是一种养生保健的佳品。今天分享一款南瓜做成的软欧包，软欧包指的是指欧式面包，欧式面包注重谷物的天然原香，南瓜就是天然原香食材，是一种制作欧式软欧包的天然食材。

食材：南瓜、高筋面粉、低筋面粉、雀巢奶粉、酵母、白糖、纯牛奶、黄油、食盐、炼乳

做法：1、南瓜洗净去皮，放在蒸锅里蒸熟，制成南瓜泥。2、把高筋面粉220克、低筋面粉30克、雀巢奶粉10克、酵母3克、白糖20克、纯牛奶55克左右，熟南瓜泥150克混合在一起，揉成面团。3、加入黄油20克，食盐3克，揉成光滑面团，揉到可以轻松拉出手膜，整理圆润。4、盖上保鲜膜醒发至2倍大，发酵过程和面包发酵一样。5、南瓜泥200克，白糖15克，黄油20克，炼乳20克放在一起，小火炒至抱团即可。6、醒好的面团按压排气，整理圆润松弛10分钟。7、擀开包上南瓜馅，放入南瓜馅用执包手法，口朝下摆入烤盘，盖上保鲜膜再二次发酵1.5倍大，醒发好面包放上瓶盖子，筛上一层溥溥的高筋面粉。8、取下盖子改自己喜欢的造型花刀，在顶部扫上清水，摆上瓜子仁装饰。9、摆入提前预热好的烤箱，上下火170度左右，根据个人的烤箱而定，全程烤20分钟左右，即可出炉。

二、做二事：

1、祭祀祈平安

农历八月二十六日是张飞诞辰日，在四川成都桓侯巷的张飞祠（张爷庙），自唐朝起便有祭祀张飞的传统。每年八月二十六日，人们会举办 “桓侯会”，以三牲、美酒祭拜这位三国猛将，祈求平安与勇武精神的传承。

2、防秋燥

农历八月二十六日选择食物时，需避开易上火、油腻的品类，减少秋燥影响。避免过多食用辛辣刺激食物，如辣椒、花椒，以免加重体内燥热。控制油腻、油炸食物摄入，秋季消化功能减弱，此类食物易增加肠胃负担。

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