北京
美式快餐四大品类“汉堡、炸鸡、三明治”，最多加上一张“披萨饼”。前文介绍了汉堡品类在中国内地开店情况，本文讲讲炸鸡品类。
其实，国人对美式快餐他们自己的分野丝毫不在乎：美国消费者很清楚主营汉堡的快餐店与主营炸鸡的是有区别的，所以麦当劳与肯德基是各自品类的代表。中国人不会注意到这种细节——毕竟两家店上来的菜品从大类上看似乎差别不大。这一点，与“外国友人”不想把盖浇饭与浇汤面分类一样。
炸鸡品类的“老大”，非“肯德基”（KFC）莫属，而且，内地的肯德基还打破了美式快餐在本土的生态——在美国本土，麦当劳的门店数量是肯德基的四倍：麦当劳美国有门店13700多家，肯德基的最新财报显示只有3,500多家，连“Wendy`s”、“Taco Bell”品牌的门店数量都在肯德基之上，这就难怪“美国百胜集团”（Yum! Brands）出售“必胜客”品牌时，“百胜中国”一次性彻底买断了该品牌在中国内地的全部权利。
根据“百胜中国”2026年第二季度财报截至2026年6月30日，肯德基在内地有门店13,789家，目前正在以目光可视的速度加大内地县域的布局。
炸鸡品牌“Popeyes”，1999年以字号“派派思”在北京王府井开出了中国首店，产品形态、商业模式太过接近，也没有适合中国人口味的产品，2003年关闭王府井的旗舰店，退出中国市场。
2023年8月，“Popeyes”在上海重启淮海路旗舰店，是第三次入华。北京首店2026年4月10日在王府井东方新天地首层开业，目前在北京开业的有3家、围挡竖起。确定开业的2家。
“Popeyes”与前述的“汉堡王”（Burger King）是一个“东家”，就是美-加餐饮管理公司“RBI集团”。
据新华网上海频道，截至2026年9月7日，“Popeyes”在内地门店数量突破100家上海有80多家，南京9家，北京3家；此外杭州、绍兴有在营门店。计划在苏州、常州、合肥、天津、宁波开店。
前不久的8月末，美国三大炸鸡品牌之一的“Church’s Texas Chicken”中国首店在上海静安区吴江路商圈开业。
“食材界”认为，首店那么火，拓店步伐就不会太慢，不久的将来至少北京一定会落地。“食材界”还著文立证，给“Texas Chicken”免费赠送了“得州炸鸡”这个中文字号。结果到现在品牌中国区特许经营商也没搭理“食材界”，“食材界”起名“起了个寂寞”。
目前，“Texas Chicken”在内地只有一家店。按照特许经营方官宣，未来数年要开出超过600家店，是该品牌史上最大国际扩张协议。
与汉堡品类类似，中国留学生美国求学期间在各地经常遇到一家炸鸡快餐店：“Chick-fil-A”，主打高品质鸡肉三明治和炸鸡，以极高的顾客满意度著称，在炸鸡类领域占据重要地位。
这家店目前也没有明确的入华的计划。
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