福建
全鱼上桌
谁是九都鱼味王？
# 九都渔味馆菜系品鉴活动
10月5日晚，“全鱼上桌，谁是九都鱼味王？”九都渔味馆菜系品鉴活动在南安市九都镇举办。各方品鉴官齐聚一堂，在一席“全鱼宴”里品味库区风物，评选属于九都的鱼味招牌。
“锦上添花·芥香鱼皮”“花开富贵水晶鱼冻”等四道凉菜率先亮相，随后创新菜“五福临门·五彩鳜鱼”、热菜“鸿运当头·砂锅焗鱼头”接连上桌，清蒸、水煮、砂锅焗、慢炖，十五道取材山美水库的鱼鲜佳肴各有章法，香气扑面而来，鳜鱼、鲈鱼、大头鲢等山美水库生态鱼鲜，在闽南烹饪手法演绎下，释放出原汁原味的湖山之鲜。
经过评选，“五福临门·五彩鳜鱼”“百年好合·百合桂花鱼”“招财进宝·跳水豆花鱼”获评本次品鉴活动TOP3必点菜；“五福临门·五彩鳜鱼”获评首届“九都鱼味王”，都将作为九都渔味馆镇店招牌第一候选。
九都渔味馆负责人刘锦翔表示，渔味馆预计在11月底至12月初正式营业，目前正处于紧锣密鼓的筹备阶段。
除高端全鱼品鉴宴外，活动同步推出免费鱼味中式自助，从10月5日午餐持续至10月7日晚餐，餐餐现做、菜品轮换，鲜鱼汤持续保温供应，吸引不少当地群众与游客前来打卡。
近年来，九都镇立足山美水库生态优势，打造“生态渔业＋品牌餐饮＋文旅体验”融合发展模式。下一步，当地将持续打磨渔味IP，推出限定渔味菜单，以美食为媒，讲好库区故事，助力乡村振兴，邀请八方来客“来南安，吃成功家宴，享成功人生”。
记者：庄树鸿 黄奕群 通讯员：潘嘉铭|编辑：吴雪娇
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