山西
袅袅凉风动，凄凄寒露零。不经意间秋季的三分之二已过，迎来第五个节气——寒露，其位列白露，秋分之后，代表着干支历戌月的开端。传统节气善用物候变化来反映气候，寒露也是如此，通过露水的形成，具象化地表达出该节气中的气温变化之大。日照减弱，白昼缩短，地表散热快，在早晚之间的温度差更加显著，尤其是北方的一些地区，甚至已是初冬的氛围感。
老话说“寒露脚不露”，意思是在这个节气之后，气候一天比一天冷，不能再继续光脚，打赤膊，需要根据气候来增加衣物，开启防寒保暖的模式。作为传统节气，自古也形成了许多的风俗，是人们适应自然的经验，也寄托着对美好生活的祈愿。寒露来临，别忘“做1事，吃3宝，不沾2样”，纳福迎祥，安康顺遂过秋冬，来看看吧~
做1事
登山，寒露来临，万物都以自己的方式调整，以迎接冬日。树木花草呈现出绚丽的色彩，而在山上，随着不同的海拔，更是呈现出错落有致的颜色变化，非常漂亮。所以自古以来，人们在寒露时节便有着登山赏秋的习俗。感受秋日的韵味，也呼吸清新的空气，同时登高也代表着步步高升，沾福纳祥。
吃3宝
芝麻，这是寒露节气的传统食俗，天气冷了，加上空气干燥，芝麻富含能量，氨基酸，亚麻酸，以及维E，花青素等，可以帮助我们润燥滋阴，补充能量，强壮筋骨，提升免疫等。可以搭配一些谷物来打成芝麻糊，香浓好喝又健康。
1、来洗一点黑米，糯米，红豆，总量大约为40克，再洗三五个枣。都装入破壁机当中，需要把枣核剔出。
2、水加到800毫升左右，可以丢一点碎冰糖，黑芝麻别忘了放，多点也可以，而后用豆浆的程序煮即可。半个小时，浓郁的香气就释放出来了。
蟹，西风起，蟹脚痒，到了寒露时节，无论海蟹还是河蟹都进入肥美的时刻，膏肥黄满，所以人们在这个时候会品尝蟹，来满足味蕾的享受。同时其也属于营养密集的食物，有助于补充体力，保护血管，增强免疫等。
1、新鲜的梭子蟹七八只，分别刷洗干净，从中间切开，分成两半。并且在切口处裹上淀粉。
2、生抽，醋，糖，蚝油，一点清水，调个料汁准备待用。
3、在锅中倒油热透，蟹放里边去煎，待整体都变色时，将料汁淋进去，撒些葱姜一起，焖七八分钟。使之熟透且入味。届时便可关火装盘。
柿子，深秋时节，果实丰盈，枝头的柿子更是金黄耀眼。其为深秋的代表，也是秋季中独有的水果。香甜多汁，且富含能量，维c，胡萝卜素，黄酮类化合物等，帮助我们润燥止咳，补脾健胃，保护血管，明亮眼睛等，正当时令别错过。
1、熟透的大柿子三个，洗净后剥掉皮，将果肉倒出来，可以用辅食机搅一搅，成为细腻的状态后倒出。
2、其中补充酵母粉拌匀，撒上面粉，成为大棉絮后揉到一起。醒发四十分钟。
3、届时准备些馅料，豆沙馅，枣泥馅都可以。
4、接着来把面揉细腻，就成小份后，分别包好馅料按扁。平底锅先热透，刷上油，其放里边去加热，中等火候，期间翻面一两次，待上色，且体积有膨胀，就代表熟透了。
不沾2样
不沾凉茶，寒露前后有采茶的风俗，并且有专属的名字——正秋茶，也是新茶集中上市的一段时间。而这个时节气候干燥，人们也容易心烦躁动，那么适合喝上一些茶，比如菊花茶，可以在一定程度上帮助我们清热降燥，明目护眼等。但要在温热的状态下去饮用，会更加舒服。而不能去喝凉茶，或是隔夜茶，以免刺激肠胃。
不沾辛燥之物，寒露时节，天气渐渐冷起来了，人们的食欲随之好转，各种美食都忍不住吃起来，火锅，烧烤，麻辣烫等更是非常诱人。不过这个季节天干物燥，再搭配这类辛辣燥热的食物来吃，则相当于火上浇油，容易助燥上火，增加不适之感。同时也会给脾胃增加困难，引起腹泻腹痛等。这个时节要以清淡温和的食物为主，养脾健胃，也有助于润燥滋阴，舒坦度秋。
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