明日寒露，建议中老年：吃2样，喝2样， 做2事，安康滋润度秋

明日寒露，建议中老年：吃2样，喝2样， 做2事，安康滋润度秋

明天就是二十四节气里的寒露了，这一节气一到，秋意算是彻底浓到了骨子里，气温顺着秋风往下降得快，空气里的湿气也越来越淡，干冷的风一吹，不少中老年朋友总觉得嗓子发紧、皮肤发干，连手脚都比平时容易凉上几分。因此要做好身体的养护，健康过秋。

对于中老年人群来说，咱们年纪大了，养生跟着节气走最省心，寒露到，昼夜温差大，秋燥又夹寒气，中老年记住：吃 2 样、喝 2 样、做 2 事，安稳滋润过秋冬！

吃第一样：莲藕

老话讲荷莲一身宝，秋藕最补人。寒露正是粉藕成熟的时候，生藕偏凉，熟藕变温，中老年吃一定要做熟吃！ 熟藕健脾开胃、养血生津、润燥止渴，秋天口干、胃口差、气血不足，吃它刚刚好，润燥又不伤脾胃。

推荐吃法，莲藕排骨汤。清淡不油腻， 好喝美味。

食材 ；7 孔粉藕 1 节、排骨 500 克、生姜 3 片、盐少许（不建议放味精鸡精）

做法步骤：

1. 排骨焯水：排骨冷水下锅，放 1 片姜，大火煮沸，撇干净表面血沫，捞出排骨用温水冲洗干净。
2. 处理莲藕：莲藕去皮，切成滚刀块，泡入清水里，防止氧化变黑。优先选7 孔粉藕，炖出来软糯。
3. 入锅开炖：砂锅放入排骨、剩下姜片，一次性加足量开水。大火烧开后转小火，盖盖炖 40 分钟。
4. 下藕同炖：放入藕块，继续小火慢炖 40 分钟，炖至藕软糯、排骨一抿脱骨。
5. 调味出锅：关火前加少量盐搅匀即可，不用其他重调料，保留汤的清甜。

吃第二样：大闸蟹

老话：西风响，蟹脚痒，寒露菊黄，母蟹最香。 寒露正是母蟹蟹黄饱满的时候，蟹肉优质蛋白丰富，能滋阴清热。

但记住重点：螃蟹性寒，中老年朋友只能浅尝尝鲜，不可贪多。一次最多半只，脾胃差、痛风的朋友尽量不吃。

推荐吃法，清蒸大闸蟹。最大程度保留鲜味，搭配姜醋，中和寒性。

食材：鲜活大闸蟹、生姜、紫苏（可选，去腥散寒） 蘸料：生姜、香醋，少许白糖（可选）

制作步骤：

1. 清洗：绑绳不用解开，用刷子把蟹壳、蟹腹、蟹腿缝隙泥沙刷干净，流水冲净。绑绳保留，防止蒸时断腿、蟹黄外流。
2. 摆放：蒸屉铺上姜片、紫苏叶，螃蟹肚子朝上摆放，这是关键，锁住蟹黄不流出来。
3. 上锅蒸：冷水上锅，大火烧开开始计时3 两以内母蟹：水开后蒸15 分钟。3 两以上：水开后18～20 分钟
4. 调蘸汁：生姜切末，加香醋，少量白糖搅匀。姜醋能中和螃蟹寒性、去腥护脾胃。
5. 出锅趁热吃。

喝第一样：萝卜汤

老话讲：冬吃萝卜夏吃姜，寒露萝卜汤先尝。 白萝卜生吃偏凉，煮熟之后性就平和，下气消食、化痰润燥。寒露贴秋膘，吃肉多容易积食、嗓子有痰、肚子胀，喝一碗萝卜汤，清润不燥，帮脾胃减负。

食材：白萝卜半根、鸡蛋 2 个、生姜 2 薄片、葱花少许、盐少许，食用油少量

做法；

1. 白萝卜去皮，切成细丝，清水简单淘洗一下，去掉辛辣味；生姜切丝。
2. 锅中放一点点油，小火下姜丝炒香，倒入萝卜丝翻炒约 1 分钟，去除生萝卜的辣气。
3. 倒入足量开水，大火烧开，中小火煮 4～5 分钟，煮到萝卜丝变软透亮。
4. 转小火，把打散的蛋液缓缓淋入锅中，静置几秒形成蛋花，不要马上搅动。
5. 加少许盐调味，撒上葱花，关火出锅。

喝第二样；秋梨汤

老话讲：寒露秋燥重，秋梨汤来护。梨生津润燥、润肺止咳，寒露天干，口鼻干、嗓子发痒、干咳少痰，喝秋梨汤正合适。

生梨偏凉，煮成秋梨汤，寒性减弱，脾胃弱的中老年人也能适量喝。

食材：雪梨 1 个、清水，可选干百合 3 片、枸杞几粒；血糖高不加冰糖

做法：

1. 梨子洗净，保留梨皮（梨皮润肺效果更好），去核切小块。
2. 梨块放入锅中，加足量清水，放入百合。
3. 大火烧开，转小火慢煮 20 分钟。
4. 出锅前放枸杞，想喝甜的加少量冰糖，放温饮用。

做第一事；注意保暖

老话讲：寒露身不露，秋风易伤人。 寒露一过，气温快速下降，昼夜温差拉大，秋燥还带着寒气，中老年最怕受凉，保暖记住护住这 4 个部位！

护头：头为诸阳之会，秋风一吹容易头疼、头晕。早晚出门风大，备一顶薄帽子。

护颈：脖子有很多穴位，颈部受凉，容易诱发颈椎不舒服、咳嗽。出门围个薄丝巾。

护腹：腹部是脾胃所在，腹部受凉容易胃痛、拉肚子。上衣别露肚脐，少穿低腰裤。

护脚（寒露脚不露） 脚离心脏最远，寒气最容易从脚底入侵。寒露之后不要再露脚踝，晚上温水泡脚。

保暖小原则

不要一下子穿太厚，循序渐进添衣，也就是 “春捂秋冻”，但老人、体质弱的不要硬冻，感觉冷就要及时加衣。 早晚温差大，出门随身带一件薄外套，方便随时增减。

做第二事；早睡不熬夜，适度运动

老话讲，秋主收敛，早卧早起，与鸡俱兴。 寒露阳气慢慢收降，熬夜最耗阴液，容易口干乏力、心烦、免疫力下降。中老年人尽量晚上 22 点前入睡，不要熬夜。充足睡眠，养阴润燥，减少秋燥带来的不适。

运动记住核心：微微出汗就停，切忌大汗淋漓。 秋天出汗太多，会耗掉体内津液，加重干燥。

推荐运动：快走、慢跑、打太极、八段锦、户外散步。

时间：选上午太阳出来之后，不要大清早天没亮、寒气重的时候出门锻炼。

要点：运动前简单热身；一旦出汗，及时擦干，穿上外套，避免吹风受凉。 不建议剧烈长跑、高强度健身，大汗伤阴。

总的来说，寒露养生重在顺应自然收敛之气，通过温润的饮食和温和的起居，能帮助中老年人平稳度过换季期。

其实寒露养生根本不用搞复杂的花样，都是藏在日常吃饭喝水、穿衣睡觉里的小事，咱们把这些小细节顾到了，不用折腾就能舒舒服服、清清爽爽地把这个秋天过完。