上海
蓝鲸新闻10月7日讯（记者 赵凯）爆火半年后，莫氏鸡煲既没有闭店消失，也没能延续数千客流的盛况。近期，莫氏鸡煲因经营状况再度引发围观。据极目新闻报道，其客流显著回落，总店员工也从180人减至30多人。
今年4月，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲意外爆红。其门店客流从日均10桌暴涨到限号200桌，单个排队号被黄牛卖到300元，有人驱车2000公里、排队7小时只为吃上一份鸡煲。走红后，莫氏鸡煲陆续在佛山、南宁、上海等地开出分店。其老店也从4张台扩张到60多张，儿女均已辞职全职在家帮忙。
但流量总有回落的时候。近几个月里，老莫几次回应"门店倒闭凉凉"的传闻，多家媒体报道称其活鸡日销量一度跌至几十只。
第三方数据平台显示，"莫氏鸡煲"抖音直播间近30天场均带货销售额约为2500-5000元，场均观看人次一万有余。而在爆火时期，其单场直播销售额便能达到100-250万，观看人次屡超百万。事实上，莫氏鸡煲走红大约两个月后，其直播间流量和销量就已经开始显著下滑。
10月7日，蓝鲸记者从莫氏鸡煲总店处了解到，国庆假期头天客人并不算多，但后续几天都很满，高峰期需要排队。"等位时间不是很长，反正有人来又有人走，一直有人在。"
第一现场近日报道称，目前店里一天能卖300只鸡。这个数据大概有假期加成，后续或将回归常态。老莫此前曾在公开报道中透露日销约在100只鸡左右，周末饭点也需要排一排队。
蓝鲸记者了解到，目前莫氏鸡煲仍有6家分店，分别位于佛山大良、云浮新兴、南海里水、珠海、南宁和上海，此前的深圳开店计划现已暂缓。
对于流量回落这件事，老莫似乎表现得很平静。爆火之初，他回应媒体称：没有那么火了也很正常，本来我就是一个普通人，火了一个月已经给我很好很好的机会了。也许很快就有时间唱k旅游了。
只是现在，老莫恐怕还没有办法轻易甩手。据第一现场报道，走红后老莫又花了20万元翻新厨房，投入约600万元建设养鸡场和合作社。其中300万元是贷款，另外300万元是亲戚东拼西凑而来。他认为鸡的品质是最重要的，先把品质搞好再考虑开分店，"只要品质上去了，不怕没生意做。"
正如新京报所评论的，网红经济带来的爆火并不一定必然走向一地鸡毛。其间的关键，或许就在于能否"盛时常作衰时想"，为之后的平稳过渡积累足够的准备，也提前做好经营上的谋划与腾挪。比如"粥饼伦"在热度淡去后依然守着自己的生意，天水麻辣烫也在走向一种"后流量时代"的稳健。
流量给了老莫还清旧债的机会，又带来新的经营挑战。从忙到一天只能睡三小时，到如今客流趋于平稳、周末也需排队，这家被流量推着前进的小店显然还有更远的路要走。
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