新的长征之路 | 一碗剁荞面见证军民情深 红色沃土书写富民兴村新篇章

央视网消息：1935年10月18日，中央红军行至吴起县铁边城镇张湾子村，在此宿营。历经万里跋涉的红军将士早已疲惫不堪。黄土窑洞里，一碗热气腾腾的剁荞面驱散了红军将士远征的疲惫，也见证了长征路上的军民情深。下面，我们一起走进张湾子村，重温那段历史。

当年，村民张廷杰夫妇见到了长途跋涉后的中央红军。起初，村民们对这支衣衫褴褛的队伍心存戒备，直到看出战士们纪律严明，才放下心来。讲解员齐媛媛介绍，当时部队驻扎在村前村后，他们衣衫褴褛、面黄肌瘦，就那样三五成群地围坐在一起，可即使是在这样艰苦的条件下，战士们也仅仅只是在村口的空地上安营扎寨，并没有走到老百姓家中。

后来张廷杰夫妇把红军请进了自家窑洞。这段往事，张廷杰的孙媳妇梁雪梅嫁过来后，常听家里长辈讲起。梁雪梅回忆道：“说话特别客气呀，看到他们纪律非常严明，所以说老爷爷就把他们接待回来了，接到我们窑洞里面，陕北招待客人就是荞面黄米，还有刚过八月十五，攒下来羊肉臊子，炒了香喷喷的一道汤，把荞面一剁，端进去，首长说，你这饭特别好吃，非常感慨地说：一年喽，长征路上没吃这么香的一顿饭，陕北是个好地方哟。”

培育特色产业 拓宽致富路

一碗剁荞面，是红军长征路上军民同心的生动缩影。如今，这碗剁荞面已成为富民兴村的产业。今天的吴起县依托红色底蕴、因地制宜培育特色产业、拓宽增收渠道，让红色热土在乡村振兴的新征程上焕发全新活力。

红军长征驻足过的张湾子村已成为吴起产业振兴的鲜活样本。过去，群众靠几亩薄地维持生计，受自然条件制约收入微薄。现如今，一座座设施大棚拔地而起，香菇产业蓬勃发展。在当地政府的扶持下，传承百年的剁荞面手艺也走出了山沟，2016年以来，吴起县已累计免费培育“吴起羊肉剁荞面师”2400余人。目前吴起县有剁荞面门店40多家，还有不少门店走出了吴起，开到了县外，从业人员700多人。

山地苹果是吴起的一大特色产业。2026年，全县山地苹果12万亩，预计产量9.7万吨、产值突破7亿元。按照吴起县“十五五”规划目标，当地做强特色种养，擦亮劳务品牌，培育多元新业态，让群众腰包鼓起来。

吴起县农业农村局副局长齐利儒表示，传承伟大长征精神蕴含的艰苦奋斗、实事求是的宝贵品质，立足吴起资源禀赋谋划布局产业发展。坚持一切从实际出发，因地制宜发展种养、劳务、文旅等产业，持续健全联农带农利益联结机制，推动老区群众就地就近就业增收，以实干走好新时代长征路。