广东
近日
国家食品安全风险评估中心发布
《关于人群食用深海鱼类的消费提示》
针对近期媒体报道
有婴幼儿因食用银鳕鱼引起血汞异常
很多家长怀疑鱼还能不能吃
应该怎么吃才能既提供营养
又避免重金属带来的危害有关问题
食品评估中心营养一室主任方海琴研究员
接受了有关媒体采访
一起来了解详情
方海琴表示，海水鱼是一种良好的食物来源，能提供优质的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等多种有益营养素，尤其是含有丰富的人体必需的n-3多不饱和脂肪酸，是胎儿脑部和视网膜发育的必需营养物质，可降低成人心血管疾病发病风险，适量吃海水鱼有益健康。
受食物链的蓄积效应影响
水产品尤其是深海鱼类
易受到来自环境中的汞污染
其中有机汞（主要是甲基汞）健康危害较大
不同鱼类中甲基汞的含量水平差异较大
据方海琴研究员介绍，家长为婴幼儿补充营养，除了可选用低汞鱼类，还可以选用专门的婴幼儿辅食，它是专门针对6～36月龄婴幼儿生理发育特点设计的一类特殊用膳食，国家对其污染物限值、原料要求、营养指标均明确执行更为严格的强制性标准。例如我国对婴幼儿罐装辅助食品总汞的限量为0.02mg/kg，远低于对普通水产品的汞限量要求（0.5-1.7mg/kg）。
因此
特别提醒家长
在选购婴幼儿食品时
要仔细阅读产品标签
来源：国家食品安全风险评估中心、新华社、央视新闻、新闻坊
编辑：张连珠
审核：郑时雨 吴文静
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