湖北
在荆州，哪里的鸡最出名？相信很多人都会回答松滋鸡。
在国庆期间，就有网友专程开车去松滋沙道观吃鸡火锅，一方面是对价格比较意外，另一方面也感叹于大家的热情。
松滋杜婆鸡 价格不便宜人气旺
网友去的这家店叫做正宗杜婆鸡，门口的招牌上挂着创始人的照片，写着沙道观老字号始于1983年的字样。
进去之后，发现里面的装修并不算特别高档，但人气很旺，很多都是外地人专程开车过来吃。
来这里吃饭，一般都会点上招牌鸡火锅，看了下菜单上的价格，还是有些意外。
最便宜的鸡子火锅是158元，如果想要更招牌就可以选择1-2年甚至2-3年的公鸡来做火锅，最贵可以达到388元一锅，这个价格不算便宜。
价格虽然不算便宜，但来这边的客人可不少，说明只要味道好，够正宗，大家还是很愿意买单的。
谁是最正宗的杜家鸡或杜婆鸡？
松滋鸡，又名杜婆鸡、杜家鸡，源自松滋市沙道观镇。因一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，已有七十多年的历史。
相传，杜婆婆以本地鸡为原料，精心烹制出一道风味独特的火锅，因其油而不腻、鸡肉有韧劲、越嚼越香而广受好评。
现在的松滋鸡烹饪技艺，已经是湖北省第七批省级非物质文化遗产。
不过，究竟谁才是最正宗的杜家鸡或杜婆鸡？在松滋鸡的源头沙道观镇，就有多家鸡子火锅馆挂着正宗两个字。
在社交平台上，网友也有自己不同的看法。
按照官方资料，自二十世纪二十年代以来，松滋就有很多民间厨师开始松滋鸡烹饪技艺的复原探索和改良，并形成了现在广为流传的松滋鸡传统烹饪技艺。
所以，松滋鸡或者杜家鸡应该说不是专属于某一家，但每个人心中可能有着味道最正宗的那个。
现在，松滋鸡、杜家鸡的名头已经不只在松滋沙道观，在荆州、武汉已经省内其它很多城市，都有写着松滋鸡或杜家鸡、杜婆鸡的餐馆。
松滋鸡 带动地方产业发展
对于松滋鸡来说，比美食更大的意义，就是带动了地方的产业发展。
2020年，松滋市启动松滋鸡产业发展五年规划，围绕良种培育、生态养殖、精深加工、渠道拓展、合作共赢五大体系，全力打造“松滋鸡”品牌。
2021年，“松滋鸡”区域公用品牌正式发布，已经上榜全国名特优新农产品名录，成功申报国家地理标志产品。
资料显示，1937年，全县有鸡十六万只、鸭四万只，鸡鸭均属农家散养，而现在松滋每年出栏松滋鸡700万羽，相关标准化养殖示范基地正在建设中。
在销售端，除了小餐馆和相关品牌旗舰店，还会选择对接“醉得意”这样的连锁餐饮门店，拓宽松滋鸡的销售渠道。
松滋鸡传统烹饪技艺扎根松滋，经过几代传承，研发出了卸甲庄园土鸡火锅、刘家寨柴火鸡、木天河土鸡等，各具优势特色。
大家也可以在评论区写下你觉得味道最正宗的松滋鸡馆在哪？
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