山西
便利店什么商品最好卖？读懂消费者，选品上才会赢
大街小巷的便利店，早已成为日常城市生活中不可缺少的一部分。无论是清晨赶路的上班党，深夜归家的人，还是临时有应急需求的居民，都会走进便利店。很多人好奇，便利店里品类繁多，究竟有哪些商品最受消费者欢迎？以拾粹24小时便利店为例，透过门店真实销售情况，就能看清便利店的畅销逻辑。
饮料永远是便利店的流量担当，也是走量最高的一个品类。矿泉水、瓶装茶饮、功能饮料、冷藏酸奶，几乎是每一位进店顾客的必看商品。口渴是最直接的即时需求，不受时间限制，白天、深夜都有稳定销量。走进拾粹24小时便利店，进门显眼位置就是大面积冷藏冰柜，摆满各类饮品。平价矿泉水基础走量，功能饮料深受熬夜、夜班人群喜爱，夏季雪糕冰品更是销量暴涨。饮料虽然单份利润不算高，但胜在复购率高，源源不断为门店带来客流。
香烟是很多便利店营业额的重要组成部分，不少门店香烟能占到营业额三成以上。它的客户粘性很强，大量顾客进店就是专门购买香烟，配合打火机、口香糖等收银台小件，带动连带消费。
收银台周边的小商品，是提升客单价的秘密武器。口香糖、薄荷糖、小包纸巾、湿巾，大多属于冲动消费。顾客结账等待时随手拿上一件，不知不觉拉高整体销售额。除此之外，应急日用品同样不可忽视，雨伞、卫生巾、电池、创可贴、充电线，顾客遇到突发情况时，不会比价，只会想要立刻买到，这类商品毛利可观，不需要大量备货，少量库存就能覆盖日常和紧急情况下的需求。
各样休闲零食同样占有一席之地，薯片、卤味、方便面、小袋辣条，适合追剧、夜宵解馋。拾粹24小时便利店兼顾大众爆款和网红零食，做到少量多补，既满足年轻人喜好，又避免临期浪费。
不同位置的门店，热销商品也有区别。社区周边门店，牛奶、日用品、烟酒销量更好；写字楼街边门店，各种方便速食、咖啡、功能饮料更受欢迎；24小时营业的便利店，兼顾白天日常消费和深夜的需求，把刚需、应急商品组合在一起。
总的来看，便利店经营的本质，就是抓住顾客“即时、方便、快速”的核心诉求。流量靠饮品，利润靠鲜食，连带靠小件，刚需靠应急商品。拾粹24小时便利店也正是围绕这样的消费逻辑布局选品，才能在城市的昼夜之间，服务好每一位到店顾客。
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