全链升级！无锡大米又出圈

来源：市场资讯

（来源：无锡日报）

近日，由省农业农村厅指导的“江苏十三米 大家团一起”饭团米食推介活动在锡举办。活动中，无锡稻米产业全链条转型成效获得业内肯定。依托60多万亩优质粮食生产基地，无锡联动龙头企业、科研院所和农户，紧盯市场需求，贯通育种创新、标准化种植、精深加工、品牌销售全链条，推动稻米产业向功能化、品牌化、高端化转型，以产业全链升级激活农业新质生产力。

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攥紧种业“芯片”，解锁功能稻米新价值

牢牢掌握稻米产业主动权，是无锡稻米转型的核心底气。在无锡哈勃生物种业的育种实验室与试验田里，一批自主培育的优质稻种陆续落地生根、规模化推广。近日，企业培育的“锡稻3号”顺利通过省级品种审定，凭借米粒晶莹软糯、口感清甜的食用优势，以及高产稳产、抗倒伏、适应性强的种植优势，成为无锡本土稻种的新晋标杆。

“种源自主，产业才能自主。”哈勃种业负责人汪庆说。多年来，企业深耕水稻育种攻关，累计培育26个国家、省级审定水稻新品种。从无锡首个以“锡”命名的省级审定常规粳稻“锡稻1号”，到亩产突破884公斤的超级杂交粳稻“嘉锡优610”，一众优质品种产业化成效显著，目前全国推广面积达50万亩，其中“锡稻3号”预计2030年推广面积可突破50万亩。为适配农户种植需求、加速良种落地，企业自建制种工厂，今年仅“嘉锡优610”稻种产量便提升至25万斤。

不止于高产优质，无锡更以科技创新深挖稻米健康价值，开辟功能农业新赛道。在宜兴杨巷镇，江南米道锚定健康消费新需求，联动江苏省农科院成功研育低GI专属稻种“建康1号”。该品种以杂交选育方式从源头改良了稻米淀粉结构，通过江南米道陈君石院士工作站，创建跨学科多领域创新联合体开展低GI健康谷物基础及应用科研。在陈君石院士带领下，联合三甲医院完成“建康1号”大米临床实证，用扎实科研数据赋能产品价值，让低GI大米成为可量产、可溯源、可验证的健康主食。

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联农赋能：标准化深耕田间，筑牢优质米粮基底

良种良法配套，方能稳产优产。无锡摒弃传统分散、粗放的种植模式，推行“龙头企业+农户+标准化”的联农共建模式，以订单农业、统一管护、全程托管为抓手，把零散农田、农户生产融入现代化产业体系，实现从播种、管护到收储的全流程规范化管控，守住无锡大米的品质底色。

在从心农业的千亩生态稻田里，一套精细化、绿色化的种植标准落地生根。田间种子经过恒温热水消毒，依靠太阳能杀虫灯绿色防虫，搭配人工+机械协同除草，多措并举下，这里的水稻在种植过程中不使用农药。企业技术负责人王顺介绍，基地大米连续多年159项农残检测零检出。

规模化连片种植，撑起区域品牌口碑。宜兴杨巷镇3万亩稻田，依托12家规模米厂搭建产业平台，推行“企业搭台、农户出地、大户出力”的订单合作模式，实现统一品种、统一管护、统一收购。如今，全镇零散小田块全部接入标准化产业体系，配套自动育秧线、大型农机、烘干机组等全套设备，提供育秧、机种、植保、机收、烘干一站式服务。

田间有物联网水肥智能监控，加工有智能色选、机械臂自动化作业，全流程数字化管控，让“杨巷大米”实现全程可溯源。镇农业农村和社会事业办公室主任顾珊说，标准化生产彻底解决了传统粮油批次差异大、品质不稳定的痛点，既稳定了农户种植收益，也保障了终端产品品质，稳稳扎根校园、商超、企业等主流市场。

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延链塑牌：精准溯源拓市场，让无锡好米出圈

近年来，无锡打通稻米产业全链条价值链路，以精准工艺、溯源体系、差异化布局，推动优质稻米走向更广市场。

坚守江南粳米本味，是无锡大米的出圈密码。百粮农业打造的“宜皇大米”多次斩获省级食味评比金奖，核心秘诀在于摒弃过度抛光、精细打磨的行业惯性，最大程度留存稻米原生香气与营养成分。“好米不靠精加工堆砌，原生态的品质才是核心竞争力。”百粮农业负责人路阳说道。

精准对接消费需求，方能拓宽市场赛道。从心农业瞄准高端安全消费群体，创新推行“鲜米现碾、恒温仓储、订单加工、会员配送”模式，保障每一份大米的新鲜度与安全性，跳出了低价内卷赛道。江南米道则构建起“研育—种植—采收—烘干—仓储—加工—检测—溯源”全闭环质量管控体系，将流程规范、数据记录、科技+质量安全双重检测体系贯穿低GI稻米全产业链，实现每一粒米来源可查、去向可追、全程可控。

江南米道还依托产业体系持续丰富产品矩阵，打造的“稻院士”低GI慢升糖大米、低GI休闲零食等多款产品已覆盖家庭日常、便捷代餐等多元场景，使功能性稻米主食及衍生食品加快走进千家万户。

从深耕种源“芯片”、标准化种植，到根据市场需求差异化加工、生产，无锡稻米全链化产业生态不断优化。一粒小小的无锡米，正持续释放农业新质生产力动能，擦亮“鱼米之乡”农业金字招牌。