山东
Hi威海客户端讯10月14日，在威海经区泊于镇海西头村，一箱箱无花果加工产品正装车发往特产店。海西头村是威海无花果栽种规模数一数二的村庄，种植面积足有3600多亩。几年前，村里还在为好果子“出不了威海”而发愁。如今，压差预冷、氮气锁鲜技术让冷链鲜果摆到了北上广深的大型商超，村里也成长起6家深加工工厂，烘干无花果、无花果精酿啤酒等特色产品“住进了”威海各大伴手礼特产店。
“最多的时候冷链单日走量5吨，深加工产品有20多个品类，今年还瞄准年轻市场需求新开发了无花果羊奶芙、无花果高粱饴。”海西头村党支部书记车鲁宁说。围绕无花果，他和村民们还有不少好主意——正盘算着和威海职业学院等院校合作，吸引学生到村里开展研学，把无花果研学游做出特色。
海西头村无花果产业的红火，是威海无花果产业跃迁的一个缩影。我市深耕无花果全产业链，在栽培模式创新、保鲜技术突破、品牌推介营销、新品种培育研发等环节发力，目前，全市无花果种植面积4.5万亩，年产量7.52万吨，全产业链总产值达21.2亿元，其中鲜果产值4.02亿元。
想让果子卖出好价钱，还得靠现代化管理。我市做足技术提升和品种改良，率先推出立架栽培、避雨栽培、春早秋延、冬暖大棚等现代无花果栽培示范，做到“无花果四季有果摘、果农四季有钱赚”，全市规模化无花果园实现现代栽培技术全覆盖。在荣成市崖头街道，AI种植决策系统当起了智慧温室的“管家”，精准调控温光水肥，打破青皮无花果“春秋两茬、冬季断供”的季节壁垒，实现无花果反季节种植上市，延长无花果供应周期。在经区崮山镇邵家庄村，一排排无花果树则支起了“伞”——避雨大棚，裂果率降下来了，果子的品相和产量稳住了；大棚里同步配套宽行密植、立架支撑和水肥一体化，果园亩产大幅提升，村里无花果年产值翻了一番。
无花果要想卖得远，就要走精深加工的路子。于是，果子换了形态，身价翻了几番。目前全市有50余家无花果加工企业，推出果酒、饮品、果干、果茶、果酱、酵素等100多种产品。
真正让威海无花果“破圈”的，是品牌和渠道。今年，威海青皮无花果以“蜜斑公主”为主推品牌，第三次“出差”上海开展品牌推介。“经过持续推介，威海无花果在京津冀、长三角、珠三角等中心城市享有广泛知名度，鲜果处于供不应求状态。”市农业农村局工作人员介绍。
线上销售火爆。今年5月，与辉同行“阅山河·山东行”直播带货青皮无花果干；8月，东方甄选团队来到威海，无花果鲜果订单量可观。线下同样热闹，古陌早市上，鲜绿的无花果摊位依然是被围观的“顶流”，市民游客驻足选购；威高广场盒马鲜生门店里，包装精美的青皮无花果整齐摆上货架。
今年，“无花果+文旅”的配套活动同样可圈可点。经区崮山镇无花果田园生活季，用“无花果文化+共富市集+纳凉晚会”模式，打造“有看头、有吃头、有玩头、有买头、有甜头”的乡村消费场景。荣成港西镇无花果文旅嘉年华上，“果王”评选大赛、无花果市集聚人气，游客现场打包“甜蜜”。环翠区嵩山街道的无花果大赛，近30位种植农户带着自家精心培育的果子同台竞技。
如今，在威海，无花果的产业格局早已不只是种和卖。冷链解决的是运输半径和保鲜难题，精深加工解决的是产品形态和增值空间，品牌解决的是价格和市场话语权，文旅则把消费场景从市场延伸到果园、市集和直播间。
多点发力，威海正把无花果这颗娇气的果子，做成了一个韧性十足的富民产业。（全媒体新闻中心记者 王文欣/文 孙大伟/图）
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