江苏
板栗还敢随便吃？医生紧急提醒：秋天板栗大量上市，千万别乱吃！
说到秋天的限定美食，很多人脑海中都会不由自主的浮现出糖炒板栗的身影，那粉糯香甜还透着热气炒板栗，光是想想就忍不住流口水。但90%的人都不知道，板栗中也暗藏的大禁忌，若将板栗与这两种食物同食的话就会出现问题，轻则恶心呕吐，重则损伤肠胃。那么，这两样食物究竟是什么？我们就来接着往下看。
一、板栗对身体的好处
1、改善脾胃虚弱
现代人由于长期久坐，饮食不规律，再加上重油重盐等缘故，所以经常会出现腹痛腹胀，消化不良等问题，这是脾胃虚弱的典型症状。那么如何才能改善脾胃虚弱呢？不少人的第一反应就是吃药，其实吃药远不如食补更健康，而板栗就是很好的滋补食物。板栗性温，甘甜软糯易消化，不会对肠胃造成负担，特别适合脾胃虚弱的人群。
2、缓解秋季乏力
都说春困秋乏夏打盹，进入秋季后，很多人会感觉身体乏力，四肢无力，好像所有的精气神都被抽光了一样。这时候我们就需要多吃一些滋补性的食物，来补充体内阳气，而板栗就是很好的选择。板栗中含有丰富的淀粉、维生素和钾、镁等物质，能快速补充人体缺失的能量及营养，减少换季带来的疲惫感和不适。
二、不与这两样同食
1、柿子
秋季是丰收的季节，除了板栗外还有很多应急果蔬，而柿子就是其中之一。虽然柿子中的营养成分非常多，也有利于人体健康，但千万不能将柿子与板栗同食。因为这两种食物中都含有鞣酸成分，同食的话就会对肠胃造成影响，出现腹痛腹泻、积食恶心等症状，长期如此，还容易诱发胃结石。
2、羊肉
进入秋季后，天气逐渐变凉，而羊肉凭借着驱寒进补的功效，也掳获了无数人的心，为提升滋补功效，有些人还喜欢将羊肉与板栗搭配在一起焖煮。但从养生学角度分析，这两种食物并不适合同食，因为羊肉与板栗都属于温补性食物，同食的话会导致温补效果成倍增长。考虑到秋季本身就容易上火，一次性补太多就会加速体内的燥热之气，出现上火症状。
三、板栗这样吃营养不浪费
那么秋季如何吃板栗才能做到营养健康又滋补呢？最推荐大家的吃法就是蒸板栗。将新鲜的板栗放入清水中，浸泡几分钟，这样就能有效去除表面的灰尘和杂质。再用小刀在板栗上划一个小口，方便后期剥壳，做完这一步后就可以把板栗放锅里上蒸了。大火蒸15分钟左右，再焖2~3分钟就可以出锅了。
相对于糖炒板栗来讲，水蒸板栗没有添加多余的糖分和油脂，保留了板栗的原汁原味，性质更加温和。而且板栗在经过高温蒸煮后，质地也变得软糯细腻，更方便吸收。3分钟就可以出锅了。
相对于糖炒板栗来讲，水蒸板栗没有添加多余的糖分和油脂，保留了板栗的原汁原味，性质更加温和。而且板栗在经过高温蒸煮后，质地也变得软糯细腻，更方便吸收。
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