广东
10月14日至17日，2026 年广东省茶叶行业职业技能竞赛在潮州举行，大赛以“茶乡论技・粤茶争香”为主题，设茶叶加工工、茶艺师、评茶师三个竞赛项目。活动由广东省人力资源和社会保障厅、潮州市人民政府联合主办。
10月15日，新华网直播镜头对准茶艺师职业技能竞赛，带领观众先后走进茶汤质量比拼、自创茶艺、创意茶饮三大模块，并对话行业嘉宾与茶艺师赛项裁判长。
从工夫茶到新茶饮，比赛不仅比拼泡茶基本功，更集中呈现了新消费场景下茶艺师的新技能、新角色，新茶饮研发、茶文化表达、商业调饮，以及越来越宽广的个人创业路径。
新消费场景：从早茶到新茶饮
在茶汤质量比拼模块，选手需要按照国家审评标准鉴定一款茶叶。审评后进入冲泡环节。选手要根据茶叶特点，选择合适器具，设计水温、茶水比、浸泡时间，充分展示茶的色、香、味、形，同时向评委讲解茶的品质特点、历史文化故事，营造轻松愉悦的品茗气氛。
茶汤质量比拼模块比赛现场
“这一过程模拟的是茶艺师日常面对顾客的工作场景，既要泡好茶，也要讲好茶。评委既看主观感受，也看客观量化指标，例如茶汤温度一般控制在45-60℃之间，分杯要均匀，不能过满。”茶艺师项目裁判长许玫表示。
而自创茶艺是茶艺师竞赛中最常见的模块之一。选手需要打磨一个有原创性、有主题的茶艺表演节目。这一模块考验选手的综合能力，包括主题选择、茶席布置、服饰、音乐、插花、解说、冲泡动作都要统一和谐。
自创茶艺模块比赛现场
广东茶文化底蕴深厚，广府早茶、潮汕工夫茶、客家擂茶各具特色。潮州既是广东茶行业的重要承载地，也是凤凰单丛茶原产地。近期，全国性新茶饮大会在潮州举行，凤凰单丛、油柑、橄榄等本地茶叶和农产品纷纷进入新茶饮，受到年轻消费者追捧。
茶艺师项目裁判专家组成员王翠萤在直播中表示，新茶饮的发展让茶艺师技能更加全面、综合。人才培养要“传承不守旧，创新不忘本”，“老祖宗留下的茶文化要继续传承，同时通过新经营、新创意，让年轻人接受茶、喜欢茶，让茶行业生生不息。”
新茶饮：传统茶底玩出新表达
值得关注的是，创意茶饮调制是本次茶艺师职业技能竞赛全新增设的特色考核模块。赛项打破传统固定命题模式，创新采用现场随机抽选复合主题的竞赛形式，要求选手以传统茶底为核心，融合果品、蔬菜、乳制品等多元食材，完成创意构思、风味调配、作品制作与主题阐释。
重点考察选手传统茶技艺功底、新式饮品创新能力、食材搭配逻辑、审美创意及临场应变能力，推动传统茶艺与现代新茶饮产业融合，实现以赛促学、以赛促创。
创意茶饮模块现场摆放的食材
在潮州赛场，除了常见柠檬等食材，还特别配置了橄榄、油柑等潮州特色农产品。“选手赛前知道食材清单，但不知道具体会抽到什么，需要现场灵活应用。考核要求主要有三点，符合主题、美观、好喝。”许玫说。
近几年新茶饮赛道发展迅速。《2025年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，新茶饮企业整体营收持续向好，国内市场规模突破3000亿元，品牌数量超4000个，门店总数逾40万家，新增门店约10万家。
她表示，“茶有很强的包容性，可以和水果、牛奶、蔬菜等搭配，既能做小众口味，也能做大众喜爱的口味。新茶饮让传统茶更年轻、更日常，也更有市场潜力。”
个人创业：茶艺师不只是泡茶
从茶汤质量比拼的审评冲泡，到自创茶艺的主题表达，再到创意茶饮的调饮创新，茶艺师的能力越来越综合。
创意茶饮模块比赛现场
在许玫看来，技能竞赛对茶艺师培养有引导作用。竞赛模块结合茶艺师工作场景和未来发展方向设置，一些担任裁判的学校教师，把竞赛内容融入教学，让学生更快适应市场需求 达到以赛促学，以赛促教的目的。“通过技能竞赛平台，茶艺师的职业规划清晰，学生组可取得高级茶艺师证，职工组可取得技师证；前三名若是二级技师，还可晋一级技师。”
这意味着，茶艺师未来不仅可以就业，也有更多创业可能。茶饮研发、茶空间主理人、茶品牌运营、培训讲师、创意茶饮店、小众茶品牌……综合能力越强，适配的路径越多。
2026年上半年全国茶叶进出口统计数据显示，广东茶叶出口量达2438.79吨，同比增长32.6%。行业底气足，个人创业空间也在打开。
10月17日，本次比赛闭幕式将在潮州国际会展中心举行，现场有颁奖典礼、凤凰单丛制茶展示、工夫茶21式展演、非遗茶器具亮相，以及“茶香聚才”人才招聘专区。新消费场景下，新茶饮正成为茶产业增长新引擎，也为茶艺师个人创业打开新可能。传承不守旧，创新不忘本，一杯茶里，正泡出更多新机会。
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