北京
人民网记者 周坤
法式西餐厅的精致摆盘、古法窑烤的麦香面包、清润回甘的中式糖水……这些在都市商圈里寻常的消费场景，如今走进了皖东连绵的茶山深处。在滁州市南谯区施集镇井楠村，一群返乡创业者把城市生活的质感搬进田园，也改写了这座茶乡的发展轨迹。
村口糖水铺前，一块“不意此茶亦醉翁”的木牌立得显眼。33岁的老板刘凡一年前带着家人从城市搬来，租下茶园、菜田与鱼塘，过上种地、煮糖水的村居日子。在他眼里，欧阳修笔下的醉翁之意从不在酒，一盏清茶品出山水之趣，便是心醉之时。
相隔不远的窑烤面包店里，果木烧得正旺，麦香飘出半条街。几年前，主理人胡自侨和妻子辞去稳定工作返乡，钻研古法泥炉烘焙。周末店里开起烘焙研学课，孩子们围着泥炉动手做披萨，烟火气里藏着亲子时光的暖意。他说，乡村不只要有好风景，也可以很潮、很时尚。
游客在窑烤面包店里体验制作披萨。人民网记者 周坤摄
乡村MALL的核心位置，“归本食迹”西餐厅藏着惊喜。主理人刘巧治曾在上海米其林餐厅任职。如今他用红茶腌制烤鸡，用茶油烹炒鲜虾，茶韵与食味在舌尖相融，打破了“乡村只能吃土菜”的刻板印象。吃一顿西餐、逛一圈茶山、住一晚民宿，成了长三角游客周末来井楠的标配行程。
糖水铺、面包店、西餐厅……这群年轻的“乡村主理人”聚在一起，凑出了一个开放式的乡村生活街区。他们带着各自的专业与审美，把城市的生活方式平移进了茶山深处。
单靠一个村子、几家店铺撑不起长远的人气。施集镇宣传委员程忠敏介绍，施集镇用系统思维串点成线，11.3公里的施集步道串联起栗山茶海、愿景民宿等景观，打通了生态观光与农旅体验的动线，把散落的景点拧成了一股绳。
当地探索“村集体+企业+农户”的利益联结模式，盘活2.7万平方米闲置宅基地，整合1.5万亩茶园入股，联动全镇7家茶企协同发展。南谯全区3.8万亩茶园年产干茶1220吨，近三年综合产值稳定在3亿元以上，筑牢了茶旅融合的产业根基。
乡村里的糖水铺吸引了众多游客打卡。人民网记者 周坤摄
曾经的井楠村，游客多是采茶季匆匆来去，淡旺季落差十分明显。如今茶旅深度融合，春季采茶、夏季避暑、秋季丰收节、冬季围炉煮茶，四季都有主题玩法，从单日观光变成了两三天的深度度假。
2025年，施集镇茶旅收入达约3000万元，同比增长5.3%。客流停留时间的延长带火了周边农家乐，拉动了农产品溢价，从种植到服务的全链条，都尝到了融合发展的甜头。
从一间单体民宿起步，到整村产业生态成型，施集镇用十年走出了一条联动发展之路。乡村振兴从来不是单个村庄的独角戏，而是资源整合、产业联动、人才汇聚的时代大合唱。
千年前欧阳修在滁州寄情山水、与民同乐，如今新时代的“醉翁”们扎根田园，用创意与热爱，续写着这片土地上关于理想与生活的新故事。
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