北京
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10月吃鱼，营养师点名了一种：秋鲈鱼。这个时节的鲈鱼肥美，营养上也拿得出手——高蛋白、低脂，还富含DHA和EPA。
对脾胃弱的人来说，它的好处在于好消化。营养师给出的判断是：鲈鱼适合脾胃弱的人群食用，同时兼顾了蛋白质摄入和脂肪控制两件事。
做法上，营养师推荐了蒸制的方式，并给出了搭配建议。清蒸能最大程度保留鱼肉本身的口感和营养，不需要额外重油重盐。
挑鱼、蒸鱼、配菜，三个环节都有讲究。10月这一口鲜，值得安排上。
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