河南
天一冷，羊肉就成了抢手货，涮火锅、炖羊汤、烤羊排，脑子里想想就暖和，我忍不住都咽两下口水。
可这羊肉也跟交朋友一样，合得来的人吃完浑身舒坦，合不来的人吃完就遭罪。
羊肉性温，不是所有人都扛得住
羊肉本身没问题，它蛋白质不错，铁含量也不低，冬天吃一点对怕冷的人确实友好。
但羊肉偏温，身体本来就热，再吃温的只会加重，如果身体本来就堵，再吃温补的可能会更堵。
那哪4种人要注意
平时就怕热、容易上火的人
手心脚心发热，口干，嗓子容易疼，大便偏干，脸上爱冒痘。
舌头伸出来偏红，舌苔少。
本身就偏热，再吃羊肉可能口干更厉害，嗓子更不舒服，晚上睡不踏实
身体偏热的人，羊肉少碰。
偶尔想吃了也别吃羊排、羊蝎子这些偏肥的，选羊腿肉那瘦的部分
做法上别烤别炸，清炖，配白萝卜、冬瓜、白菜这些凉性蔬菜一起煮，量控制在一小碗以内，别天天来。
痛风或者尿酸高的人
羊肉的嘌呤不算低，每一百克羊肉的嘌呤含量大概在100到150毫克，属于中嘌呤食物里偏高的一类。
听起来好像还行，但嘌呤有个特点，特别容易溶到水里，涮羊肉那锅汤才是真正的大头。
涮煮之后汤里的嘌呤浓度能到每100毫升150到400毫克，吃肉嘌呤还在肉里，要是喝汤等于把整锅嘌呤浓缩液喝下去了。
痛风的人，别喝涮羊肉的汤。
如果真的想吃肉，有个办法能去掉不少嘌呤，把羊肉切块，冷水下锅，水开之后煮两三分钟，把水倒掉，肉捞出来再正常做菜。
嘌呤溶于水，水煮能让肉里的嘌呤跑掉不少，沸水焯1到2分钟能去掉30%到50%的嘌呤
急性发作期先别吃羊肉，缓解期想吃，选瘦的羊腿肉，焯水之后再做，量少一点，别喝汤，吃完多喝水。
血脂高、尤其是低密度脂蛋白高的人
羊肉不同部位，脂肪差很多。
- 羊腿肉、羊里脊，脂肪大概3到5克每100克
- 羊腩稍微高一点，大概12到14克
- 但肥羊卷里比较肥的品种，脂肪能到20克以上
- 羊尾油更高
吃一顿肥羊卷跟吃一顿羊腿肉，对血脂的影响不是一回事。
血脂高的人想吃就选羊腿肉、羊里脊，把看得见的肥肉剔掉。
吃的时候也是要清炖，别用羊油，可别吃羊杂，内脏胆固醇高。
肝病的人
一个是羊肉蛋白质含量高，肝病患者肝脏代谢能力本来就弱，大量吃高蛋白的东西，肝脏可能处理不过来，反而加重负担。
再一个是羊肉性温，中医里讲肝病多湿热，再吃温热的可能助湿热，对病情不利。
肝病的人羊肉少碰，别贪多。
那普通人吃羊肉，有没有什么讲究
有。
搭配上配凉性蔬菜，比如白萝卜、冬瓜、白菜、豆腐，这些跟羊肉一起炖，能中和一下羊肉的温性。
也是炖煮比烧烤好。
烤羊肉串、煎羊排，高温下可能产生一些不太好的东西，炖煮温和一些。
最好一周一两次。
吃完觉得口干、睡不着、大便干，那就是吃多了，下次减量。
如果在吃抗凝药，比如华法林，羊肉本身问题不大。
但吃羊肉的时候，如果同时吃大量绿叶菜，比如菠菜、生菜、西兰花，这些绿叶菜的维生素K含量高，可能影响药效。
不是说不能吃，是别今天猛吃一盘菜，明天一口不碰，保持稳定比吃多少更重要。
吃抗凝药的人，绿叶菜的量要稳定。
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