四川
岁岁重阳，敬老情浓；舌尖安全，民生所系。为切实防范农村集体聚餐食品安全风险，保障老年群体身体健康和饮食安全，近日，四川省南充市仪陇县市场监管局下沉各村（社区），聚焦重阳节敬老活动、集体坝坝宴，扎实开展驻点保障、隐患排查、科普宣传等工作，全力守护节日期间群众“舌尖上的安全”。
针对重阳节期间村社集中举办敬老坝坝宴，就餐老人多、人员集中、露天加工风险高等特点，执法人员坚持提前介入、全程监管、重点防控，抓实集体聚餐全链条监管，切实做到源头严防、过程严管、风险严控、权益严保。
坚持预防为主、关口前移，提前对接村（社区）活动负责人及乡厨，逐项核实聚餐时间、就餐人数、菜谱清单，查验从业人员健康证明，核查食材采购来源，督促主办方严格落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票等制度，严禁采购、使用过期、变质、“三无”、来源不明食材，严禁加工供应凉菜、野生菌类等高风险菜品，从源头上防范聚餐食品安全风险。
活动现场，执法人员实行全程驻守、闭环监督，重点检查后厨加工环境卫生、食材清洗消毒、生熟分开存放、餐饮具清洗消毒、成品熟食存放温度等关键环节，现场纠正不规范加工、混存混放、环境卫生不达标等问题，严格督促落实 48 小时留样、分区加工、烧熟煮透等制度，紧盯食材加工、烹饪、出餐、就餐等关键环节，确保坝坝宴加工操作规范、风险可控、安全可溯。
执法人员以重阳聚餐保障为契机，同步对村社周边小卖部、副食店、流动摊贩开展延伸检查，重点排查过期食品、假冒伪劣调味品、“三无”散装食品、低价劣质零食等问题，净化周边食品经营环境，严防问题食品流入节庆聚餐场景，实现“办一次活动、清一片隐患、护一方平安”。
同时，结合老年群体消费特点，执法人员在活动现场开展便民宣传。一方面普及秋季饮食安全、群体性食物中毒预防、生熟食材储存等常识；另一方面开展老年反诈、保健食品科普，讲解虚假宣传、养老食品骗局、夸大功效营销等常见陷阱，引导老年人科学饮食、理性消费、依法维权、谨防诈骗，把食品安全和民生服务送到群众家门口。（饶欣）
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