湖北
导语：豆腐皮别煮火锅了，教你一个新做法，香辣爽口过瘾，就是费米饭
豆腐皮作为豆制品中出现在老百姓餐桌上概率最高的一种，它可以经受得住多种的做法，其中以涮火锅为多，不过大家也别只会涮火锅，这次要分享给大家豆腐皮的一种新鲜做法，豆腐皮一泡、一切、一炒简单便能做出童年零食辣条，辣条不管是对于小孩还是大人来说，都是极具诱惑力的，
小时候总是在学校门口买辣条偷偷吃，现在虽然可以大胆吃了，但总觉得买的不干净不卫生，还不如自己亲手做，成本3块钱就能做出一大盘辣条，香辣爽口吃着特别过瘾，这样做的豆腐皮不仅可以当作小零食，还可以当作下饭菜，不过大米饭可是要多准备点，不然还真怕不够吃。
豆腐皮辣条的做法：
备用食材：油豆皮3大张，白芝麻少许，大蒜5瓣，孜然粉少许，辣椒面15克，白糖少许，生抽2勺，蚝油1勺；
制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，油豆皮准备出几张，然后将其放入温开水中，浸泡3分钟，将油豆皮泡开，当然如果不是干的，就直接冲洗干净就可以了，泡开的油豆皮控水；
第二步，将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条，同时大蒜准备出适量，将大蒜剥皮后，放在案板上拍一下，然后将大蒜切成细细的末，同时辣椒粉和白芝麻也准备出适量，吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉；
第三步，炒锅置于火上，加上适量的食用油，然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中，小火开始慢慢炒，注意过程中需要不停搅拌，直到将白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微变成黄色的时候；
第四步，将控干水的豆腐皮放入在锅中，继续翻炒，炒匀，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候，加上点白糖提鲜，最好不要省，拌匀之后，将孜然粉取适量放入锅中，可以按照个人的喜好加；
第五步，最后加上生抽和蚝油，充分搅拌均匀，使豆腐皮可以充分沾上调料汁，最后加上点蒜末炒匀，即可关火，将做好的豆腐皮辣条盛出即可享用，当然不喜欢蒜香味的可以不加大蒜。
小编总结：家里的大人和小孩都很喜欢吃辣条，所以还不如亲手学着做，最起码可以保证干净卫生，这样家人吃着也会放心，而且制作辣条的成本很低，做法也很简单，
3块钱便可以轻松做出一大盘的辣条，按照食谱中的方法认真做，香辣过瘾还能下饭，这样孩子也不会在超市偷偷买辣条吃了，
豆腐皮的这个做法可以说是很火，很多人都喜欢吃，轻松便能做出一道美味的菜肴，这样做的辣条好吃就是费米饭，所以我每次做的时候都要多准备点米饭。
烹饪小技巧：
1、炒辣椒面和白芝麻的时候，需要凉油下锅炒，防止热油放入辣椒面会炸糊，当然如果担心白芝麻不容易熟的，也可以将其事先放入烤箱中烤熟，这样更加易于操作；
2、炒制的过程中，需要保证全程小火慢慢炒，并且不停搅拌，防止食材糊锅了，否则便会冷妃了食材，辣条的香味也不醇正了；
3、其中的调味料可以适当按照个人的口味做搭配，尤其是辣椒面，喜欢吃辣的可以多放，不喜欢吃辣的少放，或者是直接选择不辣的辣椒面也可以。
如果你也认为豆腐皮的这个做法不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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