亨利贾叶的衣钵传人，其实也喝得起！

亨利·贾叶（Henri Jayer），一位被葡萄酒爱好者公认为传奇的酒农。

早年间 Jean-Nicolas Méo 与 Henri Jayer 在田中

自从2006年仙逝之后，他的存世遗作不断在拍卖会中创造纪录，甚至远超同年份的罗曼尼康帝。2018年6月，贾叶的家人拍卖了酒窖里剩下的藏酒，一瓶Cros Parantoux的平均成交价已逾24万人民币，更不用说他酿造的特级园Echézeaux、Richebourg了。酒神的作品，随着市场上来源可靠酒款的逐渐消失、老年份适饮期的过去，渐渐成为不可能再被体验的传奇。

所幸“酒神”还有传人。 虽然很多勃艮第中生代酒农都得到过亨利·贾叶的指点，但无论从风土还是理念上来说，只有他的外甥 Emmanuel Rouget 和他曾经的雇主 Méo-Camuz et 酒庄的继承人 Jean-Nicolas Méo 是真正获得承认的“酒神衣钵”传人。尤其是贾叶的代表作——通过400多次爆破和辛劳耕作挖掘出来的一级园“克罗-帕宏图” Cros Parantoux，目前也仅有这两家酒庄拥有；贾叶的里奇堡特级园 Richebourg 也全都来自Méo-Camuzet 酒庄。

Méo-Camuzet 本来就是勃艮第显赫的大家族，拥有不少勃艮第核心的精华风土地块。庄主 Jean-Nicolas Méo 在接受了良好的教育之后于1989年加入酒庄，接受贾叶的指导，并在恩师的基础上形成了自己的风格。他曾对赏源知味提起：“亨利·贾叶是二战后由我父亲 Jean Méo 聘用的葡萄园佃户之一，所以他来教导我是很自然的。 我 很快就爱上了亨利的葡萄酒， 我们都更偏爱口感丰富、果味浓郁、圆润醇香、清新美味的酒风，所以我也就找到自己的道路了。 ”

除了遵循Henri Jayer的教导，Jean-Nicolas也将对酒庄现行的种植方法进行升级，尝试推广有机和生物动力法的耕作方式；Henri Jayer曾反对的带梗酿造，Jean-Nicolas也会予以变通、应用在自己的某些葡萄酒上。凭借天赋悟性、多年实践磨练，他已自成一派，结合家族风土名园和后来掌握的地块，自2003年起更开始设立酒商，尝试涉足更多的精华地块、作出纯粹自我的风土表达，如此便终究成就了Méo-Camuzet酒庄在勃艮第的崇高地位。

话不多说，今天，荐酒君郑重带来Meo Camuzet酒庄的精彩作品。尽管酒庄以里奇堡、帕宏图名震天下，但他家的一级园无论从规模、品质、风土表现力乃至性价比，都是更值得关注入手的部分，不可错过！适逢金秋已至，匹配了足够精彩的好价，资深酒友一眼便懂！亨利贾叶的衣钵传人，其实也喝得起！

本期推荐：

· AM91·樱桃薄荷Meo精致香波村级

·JM95·强劲优雅兼具·贾叶亲种超一级园 「Aux Murgers」

·D95·毗邻踏雪沃恩罗曼尼超一级园「Les Chaumes」

·仅2支·深邃复杂武若园集大成者佳作「Clos de Vougeot」

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【AM91·樱桃薄荷Meo精致香波村级】

2023 凯慕思兄妹酒庄香波慕西尼村级干红

Maison Meo Camuzet Frere et Soeurs Chambolle-Musigny

2003年起，酒庄成立了酒商Meo-Camuzet Frere et Seours，庄主Jean-Nicolas 主管，两姐妹Isabelle与Angeline参与管理。向信任的优质葡萄农购买葡萄，采收季亲自采收以保证葡萄质量；多数集中在Chambolle-Musigny、Morey-St-Denis两大精华酒村，酿造的村级乃至一级园都与Meo Camuzet酒庄的纯净、优雅、精细酒风一脉相传。

2023年份的Chambolle-Musigny，酿自五个村级地块的融合，明亮馥郁的红醋栗、樱桃与含蓄香料气息之上，也能捕捉到一缕薄荷的清凉香气。入口酒体中等，风味具有不错的冲击力，集中度适中而令人满意，单宁细腻，口中呈现的精致程度甚至比闻香第一印象更高；沉稳的余韵带有一丝矿质气息，紧致而绵长。值得一试！

评分：AM91, Vinous91

适饮期：2026-2033

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【D95·接壤玛孔索优雅60年老藤超一级园】

2022 凯慕思酒庄布多夜圣乔治一级园干红

Meo-Camuzet Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Boudots

Boudots是Méo在夜圣乔治村格外出色有名的一级园，接壤沃恩罗曼尼村的知名一级园「玛孔索Les Malconsorts」，风土条件杰出；1.04公顷的土地拥有较高的粘土比例和60多年的老藤，可以酿出结构耐久坚实，同时具备细腻单宁的酒。

2022年份的Boudots，开瓶香气优雅鲜活而带一丝内敛；红醋栗、覆盆子、泥土与辛香交织，更透出几分冷峻的薄荷清凉感。口感丰盈，酒体中等，果味清利爽朗，桑葚、牡丹、烟熏和泥土香气涌现，质地丝滑，同时又拥有可观的浓郁度与长度。酒风精妙细腻而和谐，余韵格外持久，一抹矿感隐隐浮现，工整雅致，标杆式的Boudots风骨！

评分：Decanter95, JM94, AM91-93

适饮期：2027-2060

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【JM95·强劲优雅兼具·贾叶亲种超一级园】

2022 凯慕思酒庄夜圣乔治一级园木格斯干红

Meo-Camuzet Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Murgers

Méo-Camuzet在夜圣乔治村拥有四片一级园，和沃恩罗曼尼村相邻的「石墙园」Aux Murgers尤为动人。花香新鲜通透，酒风格外出色，接近沃恩罗曼尼村性感优雅的酒风，但又有着一定夜圣乔治村的坚实风骨。Meo家的Aux Mugers仅0.73公顷，园内种植的近50年老藤很可能在当年由亨利·贾叶亲手种下并悉心打理。

2022年份香气层次丰富，漂亮的酒香中有通透的新鲜玫瑰花瓣、瑰丽享乐的黑樱桃和樱桃利口酒的气息，还有森林地表、淡淡碎石与温暖的泥土气息交织，饱满而鲜活清新。入口有力量感，口中有丰盈的质感与密度，既饱满丰润又如丝绒般细腻。中段风味更饱满密实，力量感更强，既丰厚又柔抚口腔，收尾非常紧实、绵长而“偷袭式”地久久萦绕，几乎将整个口腔浸润。强劲有力却又优雅迷人，被Allen Meadows盛赞Outstanding。

评分：JM93-95, WS94, AM93

适饮期：2027-2037

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【D95·毗邻踏雪沃恩罗曼尼超一级园】

2022 凯慕思酒庄夏姆沃恩罗曼尼一级园干红

Meo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes

Les Chaumes位于寸土寸金的沃恩罗曼尼村西南面，就位于大名鼎鼎的罗曼尼康帝酒庄独占特级园踏雪 “la Tâche” 和杰出一级园 Aux Malconsorts 的下坡，占地6.46公顷。沃恩罗曼尼村名家林立，在这里拥有超过5公顷以上的土地已经很了不得，能脱颖而出更是不易！但Méo-Camuzet的Les Chaumes无疑是标杆出品，是这片风土表达特色的典范。

2022年份的Chaumes尤为出色，纯净而成熟的樱桃、黑莓果香比其他年份来得都要外放和鲜明，散发着玫瑰、紫罗兰、矿物与香料的香气与风味。入口质感纯净丝滑，单宁坚实细腻，展现出令人印象深刻的深度、风味萃取恰当带来了很好的浓密感，在口中逐步积聚能量，一路推向绵长、矿质坚实、层次丰富的收尾，几乎从头到尾一气呵成，浑然天成。余韵在口腔中久久徘徊，令人叹服。柔顺婉转、灵动迷人、精致优雅，标杆式沃恩罗曼尼佳酿。

评分：Decanter95, WS94, JM94

适饮期：2027-2040+

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【仅2支·深邃复杂武若园集大成者佳作】

2022 凯慕思酒庄武若特级园干红

Meo-Camuzet Clos de Vougeot Rouge Grand Cru

象征着勃艮第历史的武若园特级园（Clos de Vougeot）一共有超过80家酒庄出品，Méo-Camuzet无疑是其中公认的标杆，并不断在拔高世人对这块特级园的水准认知；有900年历史的武若园城堡的宏伟建筑，曾经就是Meo-Camuzet酒庄的家产，以一法郎的慈善价格长期租给了勃艮第Tastevin骑士会用于举办公众文化活动。

Meo Camuzet酒庄的武若园有三大核心地块，3公顷位于武若园城堡附近的Les Chioures，0.25公顷靠近大依瑟索、被普遍认为具备更杰出风土的精华略地Grand Maupertuis，以及紧邻Clos de Tart大德园特级园的微小地块Près le Cellier。2022年份的武若园酿自3个精华地块，堪称武若园的集大成者。

2022年份的武若园，三大精华地块分别分开发酵、使用80%新桶陈酿后再装瓶。酒体呈现明亮的深紫色，鲜明的果味喷涌而至，黑树莓、红樱桃、香草甘草气息，后以铅笔刨花、皮革与血橙皮让人惊艳。入口后，成熟的黑加仑、黑樱桃风味涌现，伴着微妙的海洋气息、牡蛎壳与海蚀洞的咸鲜，圆润而令人印象深刻的单宁与灵动活泼的酸度共同撑起酒体。整体质地顺滑，集中度出色，抓力柔和，复杂程度远超2021年份。收尾绵长而柔润。瓶陈潜力巨大！

评分：Decanter96, TA96, JM94-96, AM91-94

适饮期：2028-2050+

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文 | 知味荐酒小分队

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