餐厅的茶位费、服务费、开瓶费：哪些该给，哪些可以当场拒付

上周和朋友吃饭，结账的时候，账单上多了一行“茶位费 5元/位”。

我们没点茶，喝的是白开水。我问服务员：“白开水也收茶位费？”服务员说：“只要坐下就收，这是规定。”

我没再说什么，付了钱。但回来之后，我把这件事认真查了一遍。查完发现，那5块钱，我其实可以不付。

不是因为我抠。是因为“规定”这两个字，在茶位费这件事上，很多时候站不住脚。

先讲一个真实的事：13个人吃饭，2个婴儿被收了茶位费

今年广东发生过一件事，后来被《法治日报》的律师专门解读过。

黄女士一行13人去一家海鲜大排档吃饭，总共消费3525.2元。结账看账单，餐具13份，单价3元，茶位费39元。

13个人里有5个小孩，其中两个是婴儿，一个8个月大。8个月大的婴儿，没喝茶，没用餐具，甚至连坐都坐不稳，被按人头收了3块钱茶位费。

黄女士要求退回未使用的茶位费，被拒绝了。后来媒体介入，商家才道歉、退费。

律师的解读很直接：婴儿作为无民事行为能力人，通常不会实际使用茶水、茶具，商家按人头向婴儿收费，缺乏“服务对价”基础，属于“不合理强制收费”，违背了公平交易原则。

这件事的核心，不是“3块钱多不多”。是收费和“实际提供了什么服务”之间，失去了对应关系。

茶位费能不能收？关键不在“收不收”，在“怎么收”

很多人以为茶位费是一个“合不合法”的是非题。实际上它是一个程序题。

律师和监管部门反复讲同一个逻辑：茶位费本身不是不能收，但必须同时满足几个条件。

第一，提前明示。菜单上有没有写、点餐页面有没有标、服务员有没有在你坐下之前说清楚。如果这些都没有，直到结账才出现在账单上，那就侵犯了消费者的知情权。

第二，有实际服务。你收了茶位费，对应的是茶水、茶具、续水这些服务。如果消费者明确说“我不喝茶”，或者像那个8个月的婴儿一样根本不可能使用这些服务，收费就失去了依据。律师的原话是：顾客无需消费茶水，则理论上餐馆不能强行收取茶位费，否则就涉嫌强迫交易。

第三，给选择权。消费者有权选择“要茶位服务”还是“不要”。如果点单系统自动加购、无法删减，那就是剥夺了选择权。

2026年3月，上海一家餐饮公司就因为这件事被处罚了。消费者进入点单页面后，系统根据就餐人数自动加购“茶位费”，且无法删减，店内也没有“茶位费可退”的提示。监管部门认定违法，当事人后来主动整改，把小程序里的茶位费下架了。

自动加购、不可取消、不提前说——这三件事凑在一起，茶位费就从“服务费”变成了“强制收费”。

服务费和开瓶费：名目本身不违法，违法的是“没说清楚”

服务费和开瓶费比茶位费更复杂一点，因为法律上没有全国统一的禁止性规定。

先说服务费。餐厅收服务费本身可以，但必须提前、明确地告知收费标准。如果店里收服务费，却不告诉你收多少、按什么比例收，直到结账才冒出来，那就侵犯了知情权，你可以主张拒付或退还。

再说开瓶费。律师的解读是：法律层面尚无全国统一明确禁止性规定。如果餐厅提前明确告知自带酒水要收开瓶费、收多少，消费者仍然选择自带并在此消费，可以视为双方达成了一种合意，一定程度上具有合法性。

但反过来，如果餐厅直到结账才告诉你要收开瓶费，或者店堂告示只写了“谢绝自带酒水”、没写“带了要收多少钱”，那这个收费就站不住。

广西南宁有过一个判例：顾客自带白酒，店堂贴了谢绝自带酒水的告示，服务员也说了要收茶位费，但直到结账才告诉具体金额。法院判了餐厅退还茶位费。理由很直接：提示了，但没提示标准；直到结算才一并告知，侵犯了知情权和公平选择权。

还有更隐蔽的：“杯具使用费”。有些餐厅对自带酒水的顾客，不收“开瓶费”，改收“杯具使用费”。名目换了，逻辑没变——关键还是看有没有提前说清楚、收的钱和提供的服务对不对得上。

名目可以换，程序绕不过去。提前没说、标准不明、结账才出现，不管叫什么名字，本质上都是价外加价。

一条越来越清晰的监管底线

如果你觉得上面这些只是个案，可以看看监管部门近两年密集发布的文件。

2026年“五一”前，山西省市场监管局发了一份规范旅游市场价格行为的通告，里面有一条写得很具体：

餐饮服务经营者不得在标示的菜品、主食、酒水等商品价格及服务费用之外，另行收取未予标明的纸巾费、一次性餐具费、茶位费、包间费、开瓶费、打包费等，不得以“反向抹零”的结算方式多收价款。

2026年中秋国庆前，云南凤庆县的提醒告诫书也写了同一件事：茶位费、餐具费、服务费等收费项目，必须在显著位置提前明示，不得强制收取。

这些文件传递的信号是一致的：收费可以，但必须收在明处、收在前头、收得有对应。藏在账单最后一行、靠“行业惯例”四个字撑着的收费，越来越没有空间了。

被多收了钱，三步可以要回来

如果你在账单上看到了不该出现的收费，有三件事可以做。

第一步，当场核对，保存证据。把点餐单、结账小票、账单截图拍下来，最好能拍到菜单上有没有相关标注、点餐页面有没有提示。证据越完整，后面越主动。

第二步，先跟商家沟通，要求取消或退还。明确说清楚：这项收费没有提前告知、没有对应的服务，要求取消。很多商家在消费者明确表达之后会选择退让，因为理不在他们那边。

第三步，协商不成，打12315或通过全国12315平台投诉。市场监管部门对未明码标价、违规收取价外费用的行为，有权责令改正、没收违法所得并处罚款。金额不大，但投诉本身是有制度支撑的。

那顿饭后，我把“茶位费”这三个字记在了手机备忘录里。下次坐下之前，我会先翻一下菜单，看有没有这行字。如果没有，我会在点餐前问一句：“茶位费怎么收？可以不喝茶吗？”

不是要跟谁较劲。是花钱这件事，至少应该知道自己花在了哪里、为什么花。

餐厅提供好的环境、好的服务，收取合理的费用，天经地义。消费者愿意为体验买单，也愿意为服务付费。但“收费”和“告知”是两件事，不能因为收了费，就把告知这一步省掉。省掉的那一步，恰恰是消费者做选择的那一步。

你在餐厅遇到过哪些“账单上突然出现”的收费？有没有当场拒付或者事后要回来的经历？