北京
2026年3月七鲜京津8店北极虾刺身促销：单店超30盒，平均增5倍！
2026年5月七鲜广东三城7店北极虾刺身促销：单店超30盒，平均增7倍！
2026年7月浙江盒马NB6店北极虾刺身促销：下沉县城，日销量增3倍！
2026年7月七鲜上海3店北极虾刺身促销：单店超30盒，平均增5倍！
2026年8月冷水虾进口量额价同比都再创新高，刺身热致第二进口高峰！
2026年9月华东盒马四城4店北极虾刺身促销：三线城市销量反超一线！
2025年下半年，随着三文鱼刺身在各大电商和即食零售平台热销，北极虾刺身的销量也持续增长。加拿大北极虾生产商协会，从2026年1季度开始，加大了各地超市的北极虾刺身虾超市促销！
截至2026年三季度，永辉全国门店约400家，已经胖改的门店335家左右，是胖改率最多的超市之一。2026年9月，加拿大北极虾生产商协会与永辉合作，在安徽省阜阳市中心商厦店、安徽省淮南市吾悦广场店、四川省泸州市万象汇店、四川省自贡市爱琴海店、四川省南充市英伦城邦店安徽两家四川三家共5家门店开展了连续两个周末、为期六天的加拿大北极虾刺身促销！这5家门店都是胖改后的门店，都是各城市市中心及繁华地段，门店地理位置和来客数都是非常不错的！
今天我们来介绍刚刚完成的安徽四川永辉两省五城5家门店的促销结果：
5店促销效果：四川泸州万象汇店单日最高33份
本次促销活动的5家门店经过两个周末的促销，结果是：促销期间一共卖出501份，日均销量17份。安徽销量最高的是淮南吾悦广场店促销期间日均销量17份，是促销前日均销量4份的425%，四川销量最高的是泸州万象汇店促销期间日均销量20份，是促销前日均销量5份的400%。
淮南吾悦广场店顾客在品尝刺身虾
淮南吾悦广场店刺身虾陈列
2026年9月永辉广州福州双城8店北极虾刺身促销：单店超30盒销量增6倍！
经过两个周末的促销，5家门店的日均销量是17盒，促销期间的日均销量，竟然是广州福州促销期间日均销量的113%，颠覆了我们日常的认知。
这种反常识的现象背后，折射出一二线城市生鲜超市的竞争激烈程度，远超多数三四线城市。同时也让我们清晰看到，北极虾刺身向下沉市场拓展，存在非常可观的增长空间。其中四川泸州万象汇店表现最为亮眼，促销期间的日均销量较活动前实现了超400%的增长，成为本次活动的标杆门店。
永辉北极虾刺身的零售价格是35.9元（净重95克）每公斤378元这个价格是永辉全国统一价格。
安徽四川永辉的北极虾刺身促销的独特之处在于：本轮北极虾刺身促销是加拿大北极虾协会和永辉超市总部首次联合开展的全国促销，促销期间每家门店都使用了北极虾协会给永辉超市专门订做的桌卡。
协会支持的试吃费用，是按照永辉总部的建议，以各门店销售额的一定百分比来报销的，可以鼓励各门店多做试吃，多卖货增加销量。
永辉超市定制桌卡
加拿大北极虾刺身成本与毛利管理：19.9元/份三方满意，销量或成倍增长！
2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代！(上）
2024-2025中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代！(下)
对永辉的建议：如何提高北极虾刺身销量？
1、加强所有永辉门店的北极虾刺身订货管理，保证所有门店不断货，建议平日订货量按20份/日，周末订货量按30份/日安排；改变刺身就等于冰鲜三文鱼的观念，深刻认识到刺身是一个品类名称，而不仅仅是冰鲜三文鱼的消费场景；通过宣传和试吃北极虾、北极贝、金枪鱼、章红鱼（高体鰤）、真鲷鱼等刺身食材，让永辉的刺身部门产品越来越丰富，满足消费者的需求升级；
2、加强永辉门店的卖场生动化，比如更多使用加拿大北极虾刺身Logo不粘贴、更多使用加拿大北极虾串旗和桌卡等；
3、扩大永辉门店的北极虾刺身陈列面积。更大的陈列面积，加上卖场生动化可以很好地吸引顾客的眼球，促进线下门店销售。
4、建议门店适当降价自行促销，养成门店促销习惯，来带动更多顾客购买。
永辉8家门店促销现场：扩大陈列、做好试吃！
阜阳中心商厦店刺身虾生动化
阜阳中心商厦店刺身虾陈列
阜阳中心商厦店顾客在品尝刺身虾
泸州万象汇店刺身虾生动化
泸州万象汇店刺身虾陈列
泸州万象汇店顾客在品尝刺身虾
南充英伦城邦店刺身虾生动化
南充英伦城邦店刺身虾陈列
南充英伦城邦店顾客在品尝刺身虾
自贡爱琴海店刺身虾生动化
自贡爱琴海店陈列及试吃
自贡爱琴海店顾客在品尝刺身虾
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