月亮鱼3元一斤！舟渔码头的海鲜又到货了，杂鱼卖100元/筐，很多鱼你没见过

10月18日，农历九月初九。

在舟山，第二“风”雷达网船到港了。（此前报道：）

这一“风”价格仍然美丽，距上一“风”贵了少许，在舟渔码头，2、3两的鲳鱼8元一斤、6-8两带鱼14元一斤、白果子（白姑鱼）8元一斤，雷达网梭子蟹130元一筐（约20斤，6元多一斤）……

在定海西码头的一小码头，杂鱼的价格低到100元一筐，一筐3、40斤重，相当于鱼价仅2、3元一斤，包括月亮鱼、角鱼等市面上极少见的鱼类。

这个价格，很多人不信，他们在菜场上看到的价格，哪怕是同样规格的鲳鱼，也要卖20元一斤，8两重的带鱼卖30多元一斤。

舟渔公司办公室相关负责人在接受采访时说：“厂区码头及配套的水产批发市场，定位是面向专业批发商的交易区，不对普通市民开放零售业务，5元一斤梭子蟹，实际是特定鲜度、整筐批量拿货的批发价，并非面向个人的零售价格。”

他坦言，偶尔会有经营户或者船老大的熟人，托关系进来捎带少量海鲜，但这是管理规定不允许的，接下来也会跟所有租赁经营户再次强调，严格规范交易秩序。

在本地经营多年的水产经营户提示市民，想要放心选购鲜活海鲜，无需专程往厂区码头钻，隔壁的舟山国际水产城是专门面向市民和游客开放的正规市场，明码标价、挑选空间大，更适合普通消费者采购。

也就是说，舟渔码头的海鲜为什么这么便宜，是因为这里是源头，是专业批发商才能买。

每个行业有每个行业的规则，每个流通环节有其环节的利益。

对于普通消费者来说，只能在菜场或正规市场买海鲜的话，同样规格品质的海鲜，价格肯定是要高了很多。但是，不能因为码头拒绝面向个人零售，就失去面对源头市场的认知。

作为经常跑在码头第一线的资深海鲜记者发现，目前来说，舟渔码头、西码头一些小码头等进去买海鲜的门槛不算高，并没有完全把个人拒绝在外，“脸皮要厚，多磨蹭一会，一筐人家也愿意卖。如果这艘船不肯卖，就换下一艘，靠泊的船多，总有船愿意跟个人交易。”

码头交易，计量单位不是“斤”，是“筐”。每次我在码头买海鲜，问的价格是大客户一次性买走船上某种鱼货比如带鱼、鲳鱼等的价格。至于一斤两斤的零卖，船老大们捕鱼辛苦，恐怕没什么兴趣回话。

一筐30斤的鲳鱼，相比菜场，能省下3、400元钱。囤在冰箱里慢慢吃。如果要说6-8两的带鱼，到了年底，得涨到近百元一斤，又能省多少钱？这笔账，舟山的马大嫂们最擅长算，家里冰箱、冰柜齐全，他们厚着脸皮去码头采购，一次买一筐就是为了囤货慢慢吃，其中囤的不只是省去了中间商的价格，还有从码头到冰箱的鲜度。

舟渔码头看完，我又去了西码头，这里的小码头有好几个，买鱼主要还是要看船老大，性格豪爽的，一筐两筐大手一挥就卖了。

因为价格便宜，鲜度也还行，我总共买了6筐鱼：一筐沙鳗、一筐白果子、一筐鲳鱼、一筐安康鱼，一筐杂鱼、一筐青占鱼，车子后备厢装得满满。

沙鳗又叫七星鳗，鱼身侧边有一排星星点点的小白斑，像极了星星。舟山人也叫油鳗，因为它的油脂特别足，一口咬下去，满口油腻鲜美，最好吃莫过于晒沙鳗鲞，囤上半年都可以吃。

白果子是舟山人的叫法，实际上它叫白姑鱼，外形跟小黄鱼差不多，肉质吃起来没有小黄鱼嫩，所以舟山人一般用来做“抱盐白果子”，用盐腌制一下清蒸，肉质会紧致，口感很好，如果不腌直接清蒸或葱油，肉质不如小黄鱼的“飘”。

鲳鱼就不多说，居家常备，哪怕冰箱里冰了一个月，拿出来油煎双面后红烧，不要太好吃！

杂鱼是各种鱼混在一起，是不成规模数量的鱼的混合体，我见过的杂鱼很多都是不认识的，比如嘴巴尖锐比身体还长的“长嘴鳗”等，好吃不好吃也不知道，关键是价格便宜，100元一筐，一筐30多斤重，也就是到手三元一斤，“都这个价了，还能挑啥”。

我买的这筐杂鱼，里面有不少条重一斤以上的月亮鱼。月亮鱼是舟山菜场的叫法，也有人称它神仙鱼。因为数量少，舟山渔民就当杂鱼卖，舟山人自己看看，也嫌它个头大体型薄，“没几两肉”。

我特意咨询了浙江海洋大学海洋生物博物馆馆长陈健，这鱼学名叫海鲂，是一种非常好的食用鱼，曾出现在外交餐桌上。我挑了一条葱油，肉有点紧致，很好吃。

还有一些2、3斤重的角鱼，也有人叫它红娘鱼。鱼肉Q弹。菜场上15元一斤能买到。

安康鱼菜场上卖15元一斤，码头一筐也就100元，算下来也是3元一斤。说起来，安康鱼便宜，处理却不容易，我一般请人帮处理，一筐就花了50元。吃不了那么多也不怕，用来晒鲞后烤肉，安康鱼烤肉，是舟山地道名菜。

带鱼和小黄鱼我都想买，一下船，整船都被买走了，蹲了几个小时，没抢到。

“这一风的鲜度比上一风要好一点，因为气温相对低一点。”一位从码头挑了几筐海鲜走的马大嫂说，她打算下一风准备多囤点。

从下一风开始，天气转凉，海鲜鲜度会更好一些，常见的经济鱼类价格会高一点，不过杂鱼之类的，价格还是差不多，自家烧烧最合适。

橙柿互动·都市快报 记者 夏裕

编辑 高欣奕

审核 罗祎 金立鹏

校对 陈洁珍

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