四川
“一年补透透，不如补在秋”
天一转凉
仁寿的老吃家们就按捺不住了
羊肉汤温补养生，全鱼宴鲜香诱人
还有无数美食静待品鉴
现在出发来仁寿
把秋膘贴得明明白白~
秋风一起，街头便多了几分甜香，那是仁寿“贴秋膘”的温柔序曲。
街边，红薯在炉中慢慢煨烤，甜香顺着热气弥漫，引得来往行人不由放慢脚步。
挑上一个，剥开焦香的薄皮，内里金黄流蜜，一口咬下，香甜软糯，暖胃又暖心~
不远处，铁锅里的栗子裹着冰糖与粗砂不停翻滚，醇厚的焦糖香气扑面而来。
奔忙一天，在小摊前买一袋热乎的糖炒栗子，剥开放进嘴，果仁温热清甜，满身疲惫悄然消散。
不止如此，秋日的街头还有不少惊喜：软糯甘甜的莲子羹、酸甜脆爽的冰糖葫芦
这些简单的美味，是仁寿秋天温柔的仪式感，也是藏在市井烟火里触手可及的小美好。
在仁寿“贴秋膘”，当然要吃一桌地道的全鱼宴
清蒸、红烧、水煮、油炸…… 一鱼多吃，从鱼头到鱼尾花样丰富，是仁寿人百吃不厌的地道美味。
若想放开肚皮、酣畅淋漓地吃一顿肉，那仁寿的全牛宴不容错过。
火爆牛肉焦香辣爽，芥末牛肚清爽弹牙，三巴汤温润滋补……每一口都肉香浓郁、肉质紧实，让人吃得尽兴又开怀。
鱼肴鲜美，牛肉醇香，这样挨个“贴秋膘”，谁能不爱？
仁寿人的秋日，总少不了一锅慢火细煨的好汤，汤色清亮、滋味醇厚，一碗下肚，暖身润燥，格外熨帖。
天冷时，一碗羊肉汤是仁寿人暖身暖胃的心头好。汤色奶白，膻味浅淡，尝过的人无不称赞，念念不忘。
一家人围坐桌前，喝一口热气腾腾的汤，吃一口酥软的羊肉，便是仁寿人最质朴的幸福。
蹄花汤同样惹人惦念，经过长时间炖煮，汤白如乳，喝上一口，暖意渐渐蔓延全身。
常配海带或是芸豆同煮，喝起来清爽不腻，口感顺滑，叫人总想多喝几碗。
若是偏爱温和食补，药膳土鸡汤便是上佳之选。
选用本地土鸡，搭配枸杞、党参等药材文火慢炖，汤色清亮，鸡肉不柴，药香清淡不抢味，温和滋补，正好抚平秋燥。
这个秋天
约上家人朋友，来仁寿走一趟
把秋天的滋味细细品尝
好好贴一回秋膘~
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