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导读
最近“硫磺桂花”引发了大家的热议，全国很多地区，人们都喜欢买桂花吃，比如拿来泡茶或者是制作各种美食。
江西其实也有很多的桂花，尤其是到了如今深秋时节，随便你走在江西的大街小巷里，不管是南昌，还是赣州，九江，满城都是金黄色的桂花。
大风吹过，香味直接往鼻子里钻入，香气扑鼻，让人闻着就心情非常好，虽然江西的公园，学校，甚至门前屋后都是桂花树。
但是非常奇怪的是，江西人喜欢种挂花，喜欢闻桂花，但是为何江西人却不喜欢吃呢？比如桂花糕，桂花糖，桂花酿，桂花茶等等这些美食江西都很少。
这背后到底是怎么回事呢？明明到处都是桂花，为何江西人不愿意去吃呢？本地人说出4个原因，每一点都挺实在。
第一，没有吃桂花的历史传统习俗。
虽然江西人喜欢种桂花，很多人门前屋后都是桂花树，但是江西人种桂花并不是为了吃，而是为了观赏。
比如在浙江地区很流行的桂花糕，桂花酿之类的美食，但是在江西人的餐桌上基本上没有，很多人从小到大都不会去吃桂花。
因为江西没有吃桂花的历史传统习俗，小时候家门口就有桂花树，不管是奶奶还是爸妈都从来没有想过把桂花采摘下来吃，最多也就是闻一下树上桂花的香味，桂花在江西人眼里，就是闻的，不是吃的。
第二，江西人把桂花树当作观赏。
江西人种桂花，很大程度是因为它“实用”，首先桂花树能够一年四季都是常绿的，到了冬天，家里能有一棵绿色的树是非常喜人的一件事情。
而且到了秋天，桂花飘香，不能能够驱蚊，还对净化空气有很大的帮助，心情不好的时候，闻一闻桂花的香气顿时能够让人心旷神怡。
包括现在江西很多小区里面都是种桂花树，因为“好养活、净化空气、秋天还香”，秋天满树都是金黄色的桂花，但是人们从来不会去采摘下来吃。
第三，江西人吃喜欢闻，不喜欢吃。
江西人很喜欢桂花的香味，小区里种了非常多的桂花树，但是江西人只喜欢闻，不喜欢吃，因为在江西人看来闻归闻，吃归吃，是两码事。
很多江西人去了浙江沪地区工作，品尝过了桂花糕之类的美食，但是等江西人回到家里，看到满树的桂花时，第一印象并不是采摘下来吃，而是闻一下就行了。
第四，江西人喜欢吃辣重口味，桂花味道过于清淡，不符合口感。
江西菜有什么特点？相信很多人都知道，辣、咸、香、油重，比如江西小炒常见的菜肴，辣椒炒肉、爆炒大肠等等，哪一样不是重口味？
江西人的舌头，从小被辣椒和酱油养刁了，吃什么都讲究“够味”，都要讲究下饭，而且是越辣越重口味的，江西人越喜欢吃。
但是桂花呢？味道清甜，香气细腻，做成桂花糕桂花糖等美食，基本上都是比较甜，香味淡雅，这种比较清淡的美食，江西人其实不太喜欢吃，不符合江西人的口感。
所以对于江西人而言，桂花非常香，但是闻一下就好了，至于去吃挂花，那还是算了，还不如去吃一把辣椒干来的美味。
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