北京
天气转凉，总想喝点热乎乎的东西。这时候，不妨来一碗红糖坚果姜茶。姜茶入口温热，带着淡淡的辛辣感，红糖中和了生姜的刺激，坚果又增添了浓郁的香气和丰富的层次，喝起来暖香醇厚，很适合秋冬时节。
其中姜含有姜辣素等活性成分，坚果富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维及维生素E等营养素，不同坚果还能提供镁、锌等矿物质。红糖则主要提供糖分和能量。
几种食材搭配起来，既丰富了口感，也让一杯普通的热饮多了些层次。
厨友@纸舴艋88
菜谱作者@典典家的甜言物语：
“纯手工红糖坚果姜茶功效：驱寒化积、补气养血、暖宫养胃、月子茶等。特别适合坐月子及调理女性生理，冬天来了，女人特别容易手脚冰冷，喝一碗暖到心窝里~”
厨友@G猪宝贝：
“原来加上姜这么好喝，第一次爱上姜。”
厨友@大负人家家主：
“真心没的说，做好直接吃了，都等不到冲水。”
厨友@lyn520宝贝们：
“煮了一个鸡蛋汤泡起来很好吃。”
红糖坚果姜茶
食谱作者：典典家的甜言物语
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·· 用 料 ··
核桃 80克
腰果 120克
芝麻 80克
红糖粉 250克（不喜欢甜可以减50克）
枸杞 50克
花生 50克
老姜 80克
红枣 140克（去核后110克左右）
食用油 20克
·· 做 法 ··
1 | 腰果，核桃，花生冲洗一下，180度烤10到15分钟左右，花生容易熟可以提前倒出来，烤的中途用刮刀搅拌一下翻一翻，芝麻炒熟，红枣去核备用，生姜去皮剁成泥，最好是买山姜，放锅里炒干水分，也可以放烤盘里烤3分钟。
2 | 用料理机（绞肉机也可以）把坚果混一起打碎了，不要用破壁机打成粉了，有点颗粒嚼着更香，红枣也打一下。
3 | 开始炒之前把枸杞用温水洗一下，沥干水分备用。不要泡，会软了。
4 | 在不粘锅里加点油稍热后倒入姜末爆香，一分钟后倒入坚果，红枣，芝麻，拌匀。
5 | 加入红糖炒至半融化状态，有点粘稠的时候加入枸杞拌匀就可以了。
6 | 放凉后装保鲜盒或者密封罐，一天2勺一个月内喝完，冬天2个月内不会坏，最好是尽快吃完，比较新鲜。
7 | 煮两个鸡蛋冲进姜茶，早餐就搞定了，吃的暖暖的。
做过的人说
木偶然_4n21：
按照楼主的配方来的，只是最后我用的是熬。非常喜欢，谢谢楼主！
青宸星言：
好香啊！
编辑：梨子
封面来源：@格格巫婆0
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