北京
盛宴的主角
北京香山是中国“四大红叶观赏胜地”之一
北京香山公园是中国“四大红叶观赏胜地”之一。香山红叶并非枫叶，其主要观赏树种为黄栌，栽植于200多年前的清代乾隆年间。
当金秋十月，凉露惊秋时，10万余株黄栌就红满了天。在黄栌展现独特自我魅力的同时，更让著名的“三山五园”尽显了别样的风采。
黄栌属秋色叶树种，又称红叶、红叶黄栌等，为漆树科黄栌属落叶小乔木或灌木，其茎、叶、花都有较高的观赏价值。黄栌树冠呈圆形，高3～8米，小枝红褐色。单叶互生，叶片全缘或具齿，卵圆形至倒卵形。花期为5～6月，为顶生圆锥花序，疏松、小巧且多数为不育花；花落后，不育花的花梗伸长且宿存。久留不落的不孕花的花梗呈粉红色羽毛状，在枝头形成似云似雾的景观，被文人墨客比作“叠翠烟罗寻旧梦”“雾中之花”。因此，黄栌又有“烟树”之称。
黄栌夏季化身“紫烟”仙气梦幻，秋季蜕变红叶霸气十足，可以说是极具“反差萌”的植物了。
红色的秘密
黄栌在进入秋天后，叶子颜色一点点变红，红的像
火焰一般，霜降后还会呈现深紫红色
日最低温度和平均温度是影响黄栌秋叶变色的主要因素。当最低温度小于10摄氏度、平均温度在13摄氏度以下，并且持续2周以上便有利于黄栌变色。因此，北京香山红叶的最佳观赏期在10月下旬至11月上旬。当我们告别轻薄夏装、感叹天气转凉的时候，香山的黄栌正暗自蓄力，迎接绚烂一刻的到来。
秋色叶植物呈色的原因十分复杂，叶片细胞中色素的种类、含量及分布等因素都会影响植物色彩的转变。高等植物叶片中主要有3类色素：类黄酮类（以花青素苷类为主）、类胡萝卜素类（叶黄素、胡萝卜素类）和叶绿素类（叶绿素a、叶绿素b）。当叶绿素的含量高于类胡萝卜素的含量，叶片往往呈现绿色。随着秋季天气转凉，昼夜温差加大，有利于花青素苷类形成；叶片衰老，导致叶绿素类含量下降；类胡萝卜素类保持稳定，最终使得类胡萝卜素和花青素苷类的颜色显示出来, 叶片呈现黄色或红色。简单来讲，叶绿素含量的下降以及花青素苷含量的增加是黄栌叶片绿色褪去、红色显现的主要原因。而叶色的红艳程度则与黄酮醇苷含量呈正比，颜色越红，越深的，黄酮醇苷含量越高。
黄栌的妙用：神奇的染料
利用黄栌染出的织物，色泽自然。图为现代仿品
除了会变色的叶片和羽毛状的花梗，黄栌的木质部分也可作为天然的植物染料。古代的黄栌染御袍就是以黄栌的树皮与苏木染色而成”，偏向赭色或橘色。相比合成染料，利用天然植物黄栌染出的织物，色泽自然且具有天然香气；所染之色大气、艳丽，非常色可比；无论是丝绸、羊毛还是棉麻，都能染出较好的颜色和效果。
黄栌作为荒山造林的先锋树种，宜种植于山坡形成纯林或混交林。当秋季层林尽染时，可欣赏到“寒山梦觉一声磬，霜叶满林秋正深”的美景。
知识拓展
中国“四大红叶观赏胜地”在哪里？
早在1000多年以前，红叶就已成为古人赏秋文化的重要元素之一，很多文人墨客所写的“吟秋”诗中有不少都提到红叶，比如唐代诗人杜牧的《山行》中就有“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花 ”的诗句。
北京香山、南京栖霞山、苏州天平山和长沙岳麓山并称为中国“四大红叶观赏胜地”。
责任编辑 | 赵青云
运营编辑 | 赵青云
质量审核 | 李雅欣 原飞燕
图文来源 | 《知识就是力 量》杂志《 黄栌的秋日私语 》，撰文/徐峰 王语桐（中国农业大学） ，原创作品转载 请注明来源。
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