江苏
八十年代在厂里上班的人，一天里最惦记的，除了发工资，就是食堂开饭。
饭盒在窗口外排成一条龙
那时候上班的人都带饭，也有直接在食堂吃的。上午十一点半，车间广播一响，工人们撂下手里的活，脸都不带洗的，抄起铝饭盒就往食堂跑。打饭窗口外头，队伍能从窗口排到大门口，拐两个弯。谁插队，后头一嗓子能把整条街的注意力都招来。
饭盒敲得叮当响，那是催菜的老规矩。后头的敲，前头的也敲，师傅头也不抬："急啥，肉又跑不了！"一句话，队伍里笑倒一片。
大师傅手一抖，勺勺都有数
食堂的菜谱写在黑板上，粉笔字，一天一换。大锅菜两毛，带肉片的菜三毛五，再有个把硬菜，五毛，得赶日子才有。大师傅那一勺是全厂的焦点，手腕一抖，多的那份就抖回锅里去了。有人开玩笑说，师傅那勺子比车间主任的脸还难琢磨——关系好的满勺冒尖，得罪过的清汤寡水。
主食自己拿，馒头两分一个，米饭按两算。打完饭，端着盘子找桌，先来的人往对面一坐，后来的挤边上，谁也不嫌谁。
饭桌上聊的，比家里说的还多
食堂的饭桌，是厂里的信息集散地。谁家孩子考上学了，哪个车间评先进了，月底奖金几级，一顿饭的功夫传遍全厂。老师傅边吃边给年轻人讲过去的事，小徒弟插一句嘴，挨个白眼，也不恼。赶上发奖金的日子，饭桌上嗓门都比平时高，扒饭的扒饭，议事的议事，一顿饭吃得跟开会似的，热闹着呢。
谈对象也打这儿起头。小伙子看上哪位姑娘，打饭的时候故意排她后头，多打一份好菜，"吃不完，你帮着吃点"。一来二去，厂里就多了一对。多少人后来成了家，往回一说，头一顿饭就是在食堂桌上。也有热闹看：两个车间的小伙子为一个姑娘较上劲，打饭窗口前互不相让，师傅看戏似的，多给俩人各舀一勺，"吃好了都，别在这儿较劲了。"
那股香味，是下班路上的信号
下班的路上，路过食堂后墙，能闻见蒸笼里的大馒头味、炖菜的大料味。那时候人肚子里的油水少，这股子香味勾人，闻见了，脚步都不由自主加快。家里孩子放学路过厂门口，就爱在这儿等大人下班，为的就是跟着蹭一口食堂的馒头。谁要零嘴馋了，攒几天钱，去食堂小卖部称二两槽子糕，那就算改善生活了。
后来食堂改了样
九十年代往后，厂子改制，食堂承包了，刷卡吃饭，菜品倒是多了，可总觉得不是那个味了。老同事各奔东西，再聚到一张桌上吃饭的机会，一年摊不上几回。有人说想吃食堂了，惦记的哪是那口大锅菜，是当年那一桌子人。
食堂的队排得再长，也挡不住那股子热腾腾的烟火气。您当年在哪个单位食堂吃过饭？还记得一份菜多少钱吗？评论区说说，看谁记的那份菜谱最全。
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