河南
三农雷哥今天要讲一个奇怪的事情。当你到超市去买大米的时候，抬起头来就会看到，在五常、盘锦、响水这三地出产的大米整齐地排列着。在网上销售大米的时候，东北大米通常会放在最突出的地方。
但是南方的稻田多不多呢？很多。湖南、江西、湖北、江苏、广东、广西，一年接着一年，水稻丰收。产量摆在那。那么问题就来了，南方的大米到哪里去了呢？难道南方人不再种水稻了吗？或者是南方的稻米质量不高呢？不要急于得出结论。
这里面并不是说哪个人好、哪个人不好，而是因为两家卖大米的人的方法不同。今天我们来把这个事情说清楚，看完之后你就去买大米吧，心里就明白一些了。
01 、南方米先走大路
南方水稻收获之后的第一站并不是超市。它包括了先进的粮食仓库、加工企业以及交易市场等。许多米饭直接去到食堂、饭店和食品加工厂了。学校的工厂一顿饭要用多少米呢？你想一想。
在这些地方买大米的时候，要看供货是否稳定、价格是否合理、大米质量如何。在包装上面标注产地与否，并不是特别重要。
另外我还记得一些食堂后厨堆放着几十袋大米，袋子上面只写着几个字，还有人每天都在那里看着产地吗？因此南方米并没有消失，而是融入到了大锅饭中去。
02 、大部分大米都变成米粉了
南方米还有另外一个地方很出名，那就是做米粉、米线和河粉的地方。江西米粉、湖南米粉、广西米粉、广东河粉、云南米线等都必须使用大米。
大米浸泡一段时间后，用杵捣碎成浆状，在锅中蒸熟、压扁之后才被送到你的碗里。你在吃米粉的时候，只会关注辣不辣、香不香，并不会去询问这大米是从哪里种植出来的。
话说回来，吃了一碗米粉之后，南方的稻谷也进入了人们的口中。这条路走了很多次，在货架上的位置也就不是很显眼了。
03 、东北米会摆货架
东北米强的家庭里，在买大米这件事情上。小包装、名字容易记住、产地也很明确，送给别人或者自己吃都非常方便。五常、盘锦这样的地名，在听了很多遍之后就会被记住。
企业愿意去做包装、愿意去跑超市、愿意在网络上推广。时间久了之后，货架就变成了东北大米的脸面。扯远了，咱们接着说吧。
不是说南方大米质量不好，在南方很多企业的业务主要是大宗交易，并且不会大声叫卖，所以老百姓不容易记得住。
04 、南方米也跟着上升
南方也没闲着。京山桥大米、万年贡米、常德香米等这些名字渐渐地被人知道了。优质的水稻正在推广中，加工方式也正在改进之中，追溯源头的工作也在进行当中。
但是做一个品牌的周期很长、需要很多渠道、还需要消费者的口口相传才能完成。南方大米多，转得比较慢一些，但是基础还是有的。
三农雷哥认为，在购买大米的时候不要仅仅关注货架上的商品。东北大米在家庭零售方面是主要经营者，在南方大米则更多地参与到大宗供应、米粉制作以及学校餐饮之中来。米的好坏，并不是只从它的外包装上来看，更要看它是否进入了某人的饭碗里。咱们吃饭的事，南北双方是互相帮助，并没有一方要依靠另一方的意思。
各位网友们，请问你们家里平常用什么大米呢？吃米粉是不是就等于吃了南方大米呢？你们怎么看呢？
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