浙江
来源：小红书
有网友“古力田田”某书发帖：在温州某知名面包店买的吐司，里面吃出头发了。
10月23日买的松绒红豆吐司，小票还在，她也想问一句，做面包的师傅帽子有没有戴好。
好好一块面包里翻出头发，换谁心里都不舒服。
很多人觉得戴帽子、发网是走个形式，其实不是。烘焙这行，面团是软的，揉面、整形的时候人离原料特别近，头发掉进去，混在面里一起烤，后面很难筛出来。
当然话也不能说死，不能一口咬定就是师傅操作的时候掉的。出炉分装、装袋，甚至买回去之后存放的时候，都有机会掉进去，没有监控全程对上，没法定是哪一环的锅。
但有一点绕不开，这种异物出现在面包内部，说明某个环节的检查是缺位的。
店里一般都会有规定，成品简单看一眼再装袋。很多时候打包图快，随便塞袋子里，不会掰开、仔细看里面，藏在面包芯里的东西，就漏过去了。后厨防护是第一道关，打包检查就是第二道，两道关卡有一道松了，就容易出这种问题。
不少门店遇到这类反馈，第一反应会辩解，找各种理由。顾客很多时候不是奔着赔钱来的。
就像这个网友，她只是提出疑问，想知道基础的防护规范有没有落实。顾客要的，很多时候就是一个态度，你肯回去捋一遍流程，比硬着头皮争辩有用得多。
还有一点，本地烘焙店做的大多是周边熟客生意。
大家选择这种老牌店，不是没得选，是吃习惯了、觉得省心。口味偶尔不稳定、价格涨一点，很多人都能接受。唯独入口食物的卫生，容错率很低。一次碰到这种情况，心里就会打个问号，下次再想买，下意识就要犹豫一下。口碑不是靠一次好吃的面包攒出来的，但一次卫生问题，就能把之前攒下的信任感打折扣。
也不是说一出这种事，这家店就全盘不行了，谁都难保不会出意外。
关键是出事之后怎么对待。是当成一件小事糊弄过去，还是借着这个机会，跟后厨、打包的人员再重申一遍要求，把防护、抽检再抓严一点。
毕竟面包是很多人给小孩、给自己当早饭的东西。大家对吃的东西，谨慎一点本来就正常。
还是希望门店能看到这个反馈，好好自查一遍，把这些不起眼的细节盯牢，别让本来常来的老顾客，买东西的时候心里犯嘀咕。
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