向外要规模、向内要利润！精益赋能河南食品企业

导 语

市场红利逐步消退，增量竞争转向存量博弈。很多食品企业可以把营收规模做大，却难以守住合理利润。向外拓展市场的难度持续增加，向内挖掘利润，已经成为众多食品制造与供应链企业必须思考的课题。

利润持续变薄，

食品企业亟待向内挖掘利润空间

当下行业正在发生明显变化，渠道流量红利褪去，市场竞争愈发激烈，“好不容易卖出去的货还不赚钱”成为不少实体企业家共同的感受。部分企业营收规模持续走高，实际利润率却不断被压缩，甚至出现销量越高、亏损风险越大的局面。

正如德鲁克所提到，经济繁荣的一个标志就是利润越来越薄。对于食品实体工厂而言，原料价格波动、SKU不断增加、产销错配、库存积压、生产流程隐性浪费、部门协同壁垒，多重因素持续吞噬企业本该到手的收益。很多企业把绝大部分资源投入渠道拓展、新品开发，却忽略生产端、供应链内部大量可以挖掘的利润空间。

饮料企业提前锁原料备货，一旦终端动销不及预期，大批量成品临期折价损耗；休闲食品企业多SKU布局，依靠经验排产，出现一边产线停工待料、一边仓库堆满呆滞物料；方便食品工厂片面追求设备稼动率，造成成品大量囤积，仓储成本、资金占用成本居高不下。这些现象，在大量食品工厂当中普遍存在。

当向外拿规模的难度越来越大，企业竞争的主战场正在发生转移。向外要规模，向内要利润，不再是一句口号，而是食品企业穿越周期的现实路径。企业利润，除了来自市场销售，同样藏在原料仓储、生产加工、物料流转、计划排产的每一个环节之中。消除全流程看不见的浪费，就等于创造新的利润。而精益管理，正是帮助实体企业向内挖掘利润的一套成熟体系。

源自丰田体系的精益管理，已经经过全球数十年产业验证。它不是简单的压缩成本、削减开支，而是识别生产供应链全链条不产生价值的浪费，用更少资金、更少库存、更高效率完成生产交付，把被损耗掉的利润重新释放出来。这也是越来越多食品制造企业开始接触、导入精益管理的核心原因。

纳食×精益企业中国精益服务达成深度战略合作，

赋能食品工厂与供应链企业

基于食品企业的现实痛点，纳食与精益企业中国精益服务达成深度战略性合作。

精益企业中国（LEC），是全球精益思想先驱美国精益企业研究院在中国官方合作机构，也是全球精益联盟31个国家成员之一。深耕本土企业二十余年，将丰田精益体系落地制造、食品、餐饮、医疗等多个行业，为数百家国内实体企业完成生产与组织转型。

纳食长期扎根食品产业，深度服务大量工厂、供应链企业。在服务产业的过程当中纳食观察到，很多企业家已经意识到精益的价值，但缺少适配食品行业、贴合工厂现状的落地路径。市面上不少精益课程偏向通用制造业，和饮料、休闲食品、方便食品等快消食品工厂的真实场景脱节，学完难以落地。

为此纳食联动精益企业中国陈勇、林忆双导师团队，把已经在姐弟俩土豆粉等项目跑通验证的精益实践，转化为面向食品企业的赋能服务，聚焦工厂端、供应链端，帮助企业从库存、排产、现场管理、流程改善等维度向内挖掘利润。

本次合作，不只是单次课程输出，而是长期的产业赋能。希望把经过市场验证的精益方法论带给食品企业，助力工厂完成从规模增长转向效益增长。

首期实战训练营开启

5期系列课程，贴合食品工厂真实痛点

基于食品工厂普遍存在的库存积压、产销错配、现场浪费、人才能力不足等现实问题，双方共同设计效益倍增・食品企业精益管理5期系列实战课程，循序渐进完成精益思维建立到工具落地。整套课程全部围绕食品工厂真实经营场景开发，摒弃通用制造业的理论内容。

系列课程由陈勇、林忆双导师联合授课。

陈勇，精益企业中国资深顾问、精益服务总监、纳食商学院特聘讲师，拥有百胜、星巴克等头部连锁高管履历，《精益餐饮》《精益连锁》作者，擅长精益供应链体系打造，打通组织、流程与改善机制。

林忆，精益企业中国资深顾问、纳食商学院特聘讲师，深耕食品工厂一线落地，主导多个本土食品工厂精益转型项目，聚焦排产、物料、车间现场的实操改善。

一整套课程由顶层思维到现场实操，从库存优化到组织人才建设，层层递进。企业可以跟随完整系列，系统搭建自身企业的精益改善能力。

首期面向河南食品企业，

哪些主体适合参与？

本次系列赋能首期面向河南省内食品及供应链企业。为什么首期先放在河南省？因为河南正在打造中国乃至全球食品工业供应链中心，据河南省政府公开资料显示，全省食品供应链、加工生产流通等相关经营主体达126万家。有规模缺利润是企业普遍存在的现象。

那么适合哪些主体参与呢？企业规模以1‑2亿营收为主，覆盖20亿以下食品工厂。 包括企业创始人、直接决策者，工厂分管副总、板块负责人，生产、供应链、仓储、计划核心管理团队。

鼓励企业团队组团持续学习，便于回到企业内部同步推进改善工作。不管是正在被库存、浪费、低利润困扰，还是希望提前布局向内挖潜的食品工厂，都可以持续关注纳食后续发布的精益管理系列相关内容。

对精益管理感兴趣的食品企业，可添加下方企业服务对接人，进入精益管理企业交流通道，获取后续课程排期、行业案例、精益干货资料推送。

市场红利时代已经过去，向外要规模，向内要利润，会成为未来食品行业长期的主旋律。精益管理，就是实体企业参与存量竞争的重要武器。

真正的精益，不在于一次性大刀阔斧的变革，而在于持续识别浪费、持续改善，一点点拿回属于企业的利润。纳食牵手精益中国，推进中国食品工业企业进入精益管理新时代。

温馨提示：本次训练营席位有限，建议企业核心管理人员共同参训，便于回导企业同步落地库存改善方案。